Polenta all'abruzzese

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

4Persone
piatti di mezzoCategoria
mediaDifficoltà
20 minuti preparazione, 40 minuti cotturaTempo

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Attrezzatura : una pentola capiente, una pentola media

descrizione del piatto Polenta all'abruzzese.

Ingredienti

1 Kg di farina di granturco per polenta
1 Kg di farina di granturco per polenta
300 gr di pancetta
300 gr di pancetta
6 salsicce
6 salsicce
1/2 bicchiere di olio d'oliva
1/2 bicchiere di olio d'oliva
1 Kg di pomodoro
1 Kg di pomodoro
peperoncino
peperoncino
1 cipolla
1 cipolla
sale
sale

Fate rosolare cipolla pancetta e salsiccia, unite il pomodoro e fate cuocere per un'ora.
Riscaldate 4 litri d'acqua in una pentola capiente.
Prima che arrivi ad ebollizione, versate la farina di granoturco a pioggia, in modo da evitare la formazione di grumi.
Fate cuocere per 40 minuti circa.
Versate infine la polenta in un tagliere di grosse dimensioni e conditela con il sugo alla pancetta.

Preparazione Polenta all'abruzzese

Passo 1.

Fate rosolare cipolla pancetta e salsiccia, unite il pomodoro e fate cuocere per un'ora.
Passo 2.

Riscaldate 4 litri d'acqua in una pentola capiente.
Passo 3.

Prima che arrivi ad ebollizione, versate la farina di granoturco a pioggia, in modo da evitare la formazione di grumi.
Passo 4.

Fate cuocere per 40 minuti circa.
Passo 5.

Versate infine la polenta in un tagliere di grosse dimensioni e conditela con il sugo alla pancetta.