Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Attrezzatura: una griglia per arrostire

Ingredienti per quattro persone:

• 2 melanzane
• 2 peperoni
• 2 zucchine
• aglio
• sale
• olio extravergine d'oliva
• aceto balsamico

Lavate ed asciugate melanzane e zucchine, quindi tagliatele a fette.
Arrostite i peperoni e spellateli, quindi tagliateli a strisce.
Aggiungete il sale, l'olio, aglio tritato e l'aceto.