Difficoltà: facile Tempo di preparazione: 15 minuti Attrezzatura: una padella
Ingredienti per quattro persone:
Cardi
uova
pecorino grattugiato
prezzemolo
pepe rosso piccante
olio extravergine d'oliva
sale
Passate i cardi, mondati e lessati in acqua bollente salata, nelle uova sbattute; mescolate con il formaggio, il sale e il pepe.
Friggete in olio bollente e servite il piatto ancora caldo.
