Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 15 minuti preparazione
Attrezzatura: una padella

Ingredienti per quattro persone:

• 1 Kg di Stocco di Mammola spugnato
• farina
• uova
• aglio
• prezzemolo
• olio extra-vergine d'oliva
• peperoncino

Impastate la farina con acqua e uova, aggiungete lo stocco tagliato a pezzetti, l'aglio e il prezzemolo.
Amalgamate il tutto, formate le frittelle e fatele friggere in abbondante olio caldo.