Questa ricetta va realizzata con un prodotto tipico della Calabria: la 'nduja, un morbido misto di carne di maiale e peperoncino piccante.
Fate soffriggere nell'olio la 'nduja e gli spinaci a pezzetti.
Cuocete la pasta insieme a dei cubetti di patate (che avrete precedentemente pelato e tagliato).
Versate poi il tutto nella padella del soffritto.
Il piatto, da servire ben caldo, può essere decorato con le fettine di salsiccia.
