Preparate un impasto con farina, zucchero, uova, burro, buccia di limone grattugiata e un pizzico di sale.
Fatelo riposare per 2 ore circa.
Preparate dei bastoncini spessi 1/2 centimetro, e poi ricavate dei dadini.
Infarinate i dadini orrenuti e friggeteli in abbondante olio di semi. Poneteli quindi in carta assorbente per fargli perdere l0olio in eccesso.
In una pentola, fate bollire miele zucchero e 4 cucchiai d'acqua fino ad ottenere uno sciroppo dorato.
Mettete qundi gli struffoli nella pentola con lo sciroppo ed una parte dei canditi e mescolateli con un cucchiaio di legno.
Una volta mescolati, versateli in un piatto da portata e decorateli con i confetti e la restante frutta candita.
