Affettate le mozzarelle e disponetele su 4 fette di pane, poi coprite con le rimanenti 4 fette.
Mettete la farina in un piatto piano e un po' d'acqua in una tazza.
Preparate uno sbattuto di uova e mettetelo in un piatto piano.
Passate il pane nella farina e poi immergetene leggermente i bordi nell'acqua.
Passatele quindi nell'uovo e lasciatele riposare per 10 minuti. (Volendo potete anche passare il pane in del pangrattato).
Friggete quindi le fette in olio bollente da ambo i lati.
