Passate al tritatutto i gherigli di noce dopo averli scottati e spellati.
Versate nell'acqua tiepida l'uva sultanina e lasciatela in ammollo per poi strizzarla.
Sbattete le uova e unite lo zucchero, il miele e l'olio: amalgamate con un cucchiaio di legno.
Setacciate insieme la farina e il lievito e versatelo, un poco alla volta, nell'impasto, fino a renderlo omogeneo.
Unite poi il succo di limone, la scorza grattugiata, il brandy, l'uvetta, i gherigli, il chiodo di garofano e un pizzico di cannella.
Versate l'impasto in una teglia dopo averla unta.
La cottura è di circa 45 minuti a 180° C.
Servite il dolce con zucchero a velo, dopo averlo sformato in un vassoio una volta tiepido.
