Mettete il vino in due litri d'acqua e portate ad ebollizione.
Tagliate per il lungo i porri, versateli nell'acqua e fateli cuocere per 20 minuti.
Scolateli, tagliateli a pezzetti e disponeteli in una pirofila unta di burro.
Preparate una salsa con uova sbattute con la panna, il sale, il burro fuso, il formaggio e versate il tutto sui porri.
Fate cuocere nel forno per circa 20 minuti a 180°C.
