Mettete i fagioli in ammollo per un'intera notte.
Lessateli insieme ad un pò di sale, al rosmarino e all'osso di prosciutto sbollentato per 10 minuti.
Nel frattempo, fate cuocere le cotenne tagliate a pezzi e toglietele al dente.
Preparate un trito di cipolla, aglio, basilico, prezzemolo e fatelo dorare, in un tegame, nell'olio.
Aggiungete la polpa di pomodoro, il sale e il pepe.
Fate cuocere per 20 minuti.
Sgocciolate i fagioli e versateli nel tegame con la salsa, le cotenne e la carne che si è staccata dall'osso del prosciutto.
Lasciate amalgamare il tutto, magari diluendo la salsa con un po' d'acqua di cottura dei fagioli.
