Sciogliete il lievito in un pò di acqua tiepida e versatelo in una terrina assieme alla farina, il sale, lo zucchero e quattro cucchiai di olio.
Aggiungete acqua e mescolate fino ad ottenere un impasto morbido.
Mettete la salvia e continuate a lavorare l'impasto fino a quando non aderisce più alla terrina.
Ungete una teglia con l'olio e stendete l'impasto dal centro verso l'esterno.
Coprite con un panno e lasciate riposare per un'ora e mezza.
Con l'indice praticate dei buchi sulla focaccia e in ognuno inserite un pò di sale.
Ungete con l'olio anche la parte superiore della focaccia.
Mettete in forno a 170°C per circa 35 minuti.
