Preparate un impasto molto duro con la farina, il sale, l'olio e il vino.
Stendete la pasta così ottenuta: per lo spessore, regolatevi come se stesse praparando le tagliatelle.
Con una rotellina da cucina, ricavate delle strisce larghe circa 3 cm e lunghe 20.
Avvolgete le strisce su loro stesse fino a formare delle rosette che lascerete riposare per circa 10 ore.
Friggetele e, una volta raffreddate, immergete quelle che volete consumare subito nel miele o nel vin cotto, aggiungendo una spruzzata di zucchero e guarnendole con gli anicini.
Conservate le altre solo fritte, rifinendole quando necessario.
