Fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente; aggiungete i pomodori che avrete precedentemente sbollentati, pelati, privati dei semi e tagliati a dadini.
Aggiungete il sale e il pepe e fate evaporare il liquido.Friggete la melanzana dopo averla lavata, tagliata a fette e condita con sale e pepe.
Preparate la pasta al dente e mescolatela con il sugo di pomodoro. Versate la pasta nei piatti e deponetevi sopra le fette di melanzana con le foglie di basilico.
Una spruzzata di ricotta salata conclude la preparazione del piatto.
