Stufato al latte alla ravennate

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

4Persone
secondiCategoria
mediaDifficoltà
12 oreTempo

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Attrezzatura : tegame

descrizione del piatto Stufato al latte alla ravennate.

Ingredienti

600 gr di manzo
600 gr di manzo
latte
latte
1 carota
1 carota
1 cipolla
1 cipolla
1 gambo di sedano
1 gambo di sedano
salsa di pomodoro
salsa di pomodoro
rhum
rhum
250 gr di cipolline
250 gr di cipolline

Tritate cipolla, carota e sedano.
Mettete la carne in un tegame insieme al latte e alle verdure.
Unite due cucchiai di salsa di pomodoro, un quarto di bicchiere di rhum ed un pizzico di sale.
Lasciate in ammollo una notte, quindi fate cuocere a fiamma bassa per 4/5 ore.
Togliete la carne dal fuoco.
Passate le verdure con il mixer, aggiungete le cipolline e rimettete la carne nel tegame.
Continuate la cottura a fiamma bassa per altri 15/20 minuti.

Preparazione Stufato al latte alla ravennate

Passo 1.

Tritate cipolla, carota e sedano.
Passo 2.

Mettete la carne in un tegame insieme al latte e alle verdure.
Passo 3.

Unite due cucchiai di salsa di pomodoro, un quarto di bicchiere di rhum ed un pizzico di sale.
Passo 4.

Lasciate in ammollo una notte, quindi fate cuocere a fiamma bassa per 4/5 ore.
Passo 5.

Togliete la carne dal fuoco.
Passo 6.

Passate le verdure con il mixer, aggiungete le cipolline e rimettete la carne nel tegame.
Passo 7.

Continuate la cottura a fiamma bassa per altri 15/20 minuti.