Articiochi alla triestina (Carciofi alla triestina) Ricetta Articiochi alla triestina (Carciofi alla triestina)

Preparazione Articiochi alla triestina (Carciofi alla triestina)

• Passo 1.

  Pulite i carciofi privandoli delle foglie più esterne e dure, pareggiate le foglie taliando le punte e apritele leggermente.

• Passo 2.

  Preparate una bacinella con acqua e succo di limone e tenetevi in ammollo i carciofi per mezz'ora.

• Passo 3.

  Tritate gli spicchi d'aglio ed il prezzemolo ed amalgamateli al pangrattato, e cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale e pepe.

• Passo 4.

  Inserite il composto tra le foglie dei carciofi, quindi disponete i carciofi in un tegame che abbia le dimensioni sufficienti a contenere i carciofi l'uno accanto all'altrosenza farli cadere.

• Passo 5.

  Riempite il tegame a metà altezza con acqua, versate qualche altro cucchiaio di olio sui carciofi, cuocete a fuoco medio fino a che l'acqua non sarà evaporata.

• Passo 6.

  Servite i carciofoi caldi.