Antipasto misto alla valdostana
- 4Persone
- antipastiCategoria
- facileDifficoltà
- Tempo
descrizione del piatto Antipasto misto alla valdostana.
Ingredienti
- 150 g di Jambon de Bosses
- 150 g di mocetta valdostana affettata
- 100 g di lardo di Arnad
- 350 g di pane casereccio a fette
- 1 panino
- 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
- 2 acciughe sotto sale
- 1 tuorlo d’uovo sodo
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 spicchio d’aglio
- 1 dl di olio extravergine d’oliva
- Sale
- Pepe
Bagnate il pane con l’aceto, strizzatelo e ponetelo in una terrina, aggiungete le acciughe diliscate, lavate e tritate, il tuorlo d’uovo, schiacciato con una forchetta, il prezzemolo e l’aglio tritati, poco sale e pepe.
Mescolate con un cucchiaio di legno.
Incorporate per ultimo l’olio ed amalgamate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e piuttosto liquido.
Disponete i salumi su un piatto da portata, accompagnati con la salsa preparata e delle fette di pane casereccio.
Preparazione Antipasto misto alla valdostana
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Passo 1.
Bagnate il pane con l’aceto, strizzatelo e ponetelo in una terrina, aggiungete le acciughe diliscate, lavate e tritate, il tuorlo d’uovo, schiacciato con una forchetta, il prezzemolo e l’aglio tritati, poco sale e pepe.
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Passo 2.
Mescolate con un cucchiaio di legno.
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Passo 3.
Incorporate per ultimo l’olio ed amalgamate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e piuttosto liquido.
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Passo 4.
Disponete i salumi su un piatto da portata, accompagnati con la salsa preparata e delle fette di pane casereccio.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi
