https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna.html Ricette emiliane ven, 03 gen 2014 12:00:00 +0100 mar, 21 gen 2020 15:50:22 +0100 it https://www.ricetteregionali.net/img/banner/banner.gif https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna.html 458 55 https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-mousse-di-mortadella.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-antipasti-mousse-di-mortadella.html <h4>Ricette regionali > Emilia > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-mousse-di-mortadella.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 gr di mortadella di Bologna</li> <li>150 gr di panna fresca da montare</li> <li>un cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:16 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-alici-marinate-al-prezzemolo.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-antipasti-alici-marinate-al-prezzemolo.html <h4>Ricette regionali > Emilia > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-alici-marinate-al-prezzemolo.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>500 g di alici </li> <li>5 cucchiai di olio extravergine d' oliva</li> <li>6 limoni</li> <li>1 ciuffetto di prezzemolo </li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:16 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-antipasto-di-tonno.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-antipasti-antipasto-di-tonno.html <h4>Ricette regionali > Emilia > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-antipasto-di-tonno.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>5 acciughe sotto sale</li> <li>250 g di tonno sott'olio</li> <li>60 g di burro</li> <li>1 limone</li> <li>1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva</li> <li>1 mazzetto di ravanelli</li> <li>1 cetriolo</li> <li>100 g di songino</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:16 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-bartolacci.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-antipasti-bartolacci.html <h4>Ricette regionali > Emilia > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-bartolacci.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>500g di farina</li> <li>20 g di lievito di birra</li> <li>1 cucchiaino di zucchero</li> <li>acqua</li> <li>sale</li> <li>850 g di patate</li> <li>120 g di pancetta</li> <li>150 g di parmigiano reggiano grattugiato</li> <li>1 pizzico di noce moscata</li> <li>1 pizzico di cannella</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:16 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-bocconotti-alla-bolognese.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-antipasti-bocconotti-alla-bolognese.html <h4>Ricette regionali > Emilia > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-bocconotti-alla-bolognese.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>250 g di fegatini di pollo</li> <li>50 g di funghi secchi</li> <li>1/2 carota</li> <li>1/2 cipolla</li> <li>1/2 costa di sedano</li> <li>1/2 bicchiere di vino bianco secco</li> <li>30 g di burro</li> <li>1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva</li> <li>250 g di pasta sfoglia</li> <li>Qualche scaglia di tartufo o pasta di tartufo (facoltativo)</li> <li>Sale</li> <li>Pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:16 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-borlenghi.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-antipasti-borlenghi.html <h4>Ricette regionali > Emilia > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-borlenghi.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>200 g di farina 00</li> <li>2 rametti di rosmarino</li> <li>80g di parmigiano grattugiato</li> <li>1 spicchio d’aglio</li> <li>100 g di lardo</li> <li>Sale</li> <li>Pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:16 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-cassoni-alle-bietole.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-antipasti-cassoni-alle-bietole.html <h4>Ricette regionali > Emilia > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-cassoni-alle-bietole.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>800 g di bietole</li> <li>70 g di uvetta</li> <li>2 spicchi d’aglio</li> <li>3 cucchiai di olio extravergine d’oliva</li> <li>Sale</li> <li>pepe</li> <li>400 g di farina 00</li> <li>80 g di strutto</li> <li>100 ml d’acqua</li> <li>Sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:16 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-ciacci-di-ricotta.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-antipasti-ciacci-di-ricotta.html <h4>Ricette regionali > Emilia > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-ciacci-di-ricotta.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>150 g di farina 00</li> <li>400 g di ricotta di pecora</li> <li>400 ml di latte</li> <li>30 g di lardo</li> <li>1 bustina di lievito</li> <li>150 g di mortadella</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:16 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-erbazzone.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-antipasti-erbazzone.html <h4>Ricette regionali > Emilia > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-erbazzone.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>250 g di farina 00</li> <li>250 g di burro</li> <li>Sale </li> <li>1,5 kg di bietole (o spinaci)</li> <li>1 cipolla</li> <li>160 g di pancetta affettata</li> <li>2 spicchi d’aglio</li> <li>1 ciuffetto di prezzemolo</li> <li>100 g di parmigiano grattugiato</li> <li>30 g di burro</li> <li>Sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:16 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-mousse-di-parmigiano-reggiano.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-antipasti-mousse-di-parmigiano-reggiano.html <h4>Ricette regionali > Emilia > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-mousse-di-parmigiano-reggiano.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>200 g di parmigiano reggiano stagionato 13 mesi</li> <li>250 ml di panna fresca</li> <li>Pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:16 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-polentine-con-squacquerone.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-antipasti-polentine-con-squacquerone.html <h4>Ricette regionali > Emilia > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-polentine-con-squacquerone.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>250 g di squacquerone</li> <li>Olio di semi di arachidi</li> <li>Pepe</li> <li>350 g di farina di mais</li> <li>1 l d’acqua</li> <li>Sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:16 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-tigelle.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-antipasti-tigelle.html <h4>Ricette regionali > Emilia > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-tigelle.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>500 g di farina 00</li> <li>1 bustina di lievito per torte salate</li> <li>250 ml di latte</li> <li>100 g di strutto</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:16 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-gnocco-al-forno.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-antipasti-gnocco-al-forno.html <h4>Ricette regionali > Emilia > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-gnocco-al-forno.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>300 gr di farina</li> <li>lievito di birra</li> <li>100 gr di lardo</li> <li>acqua</li> <li>sale </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:16 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-gnocco-con-i-ciccioli.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-antipasti-gnocco-con-i-ciccioli.html <h4>Ricette regionali > Emilia > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-gnocco-con-i-ciccioli.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>300 gr di farina</li> <li>lievito di birra</li> <li>100 gr di lardo</li> <li>ciccioli</li> <li>acqua</li> <li>sale </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:16 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-gnocco-fritto.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-antipasti-gnocco-fritto.html <h4>Ricette regionali > Emilia > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-gnocco-fritto.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 gr di farina</li> <li>4 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li> <li>acqua minerale frizzante</li> <li>strutto</li> <li>sale </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:16 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-tigelle-modenesi.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-antipasti-tigelle-modenesi.html <h4>Ricette regionali > Emilia > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/antipasti-tigelle-modenesi.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>500 gr di farina 00</li> <li>50 gr lievito di birra </li> <li>200 gr di panna da cucina </li> <li>100 gr di strutto</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:16 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/minestre-pisarei-e-faso.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-minestre-pisarei-e-faso.html <h4>Ricette regionali > Emilia > minestre</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/minestre-pisarei-e-faso.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>4 etti di farina bianca</li> <li>150 gr di fagioli borlotti secchi (ammollati per 9 ore)</li> <li>mezza tazza di pangrattato ammollato</li> <li>prezzemolo tritato</li> <li>1 spicchio di aglio</li> <li>1 cipolla</li> <li>un cucchiaio di salsa di pomodoro</li> <li>un cucchiaio abbondante di brodo</li> <li>parmigiano grattugiato</li> <li>50 gr di burro</li> <li>30 gr circa di lardo tritato</li> <li>sale e pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:16 +0100 minestre https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/minestre-tardura.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-minestre-tardura.html <h4>Ricette regionali > Emilia > minestre</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/minestre-tardura.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>2 litri di brodo di carne</li> <li>6 uova</li> <li>150 gr parmigiano </li> <li>100 gr di pangrattato </li> <li>noce moscata</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:17 +0100 minestre https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-tagliatelle-al-ragu.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-tagliatelle-al-ragu.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-tagliatelle-al-ragu.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>360 gr di tagliatelle</li> <li>burro</li> <li>1 cipolla</li> <li>1 carota</li> <li>1 gambo di sedano</li> <li>60 gr di pancetta</li> <li>320 gr di polpa di manzo</li> <li>160 gr di fegatini di pollo</li> <li>1 bicchiere di vino rosso</li> <li>500 gr di pomodori freschi</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:17 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-tortellini-alla-bolognese.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-tortellini-alla-bolognese.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-tortellini-alla-bolognese.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>300 g di farina bianca</li> <li>3 uova</li> <li>sale</li> <li>50 g di maiale, pollo, mortadella e prosciutto</li> <li>100 g di roast beef</li> <li>2 cucchiai di burro</li> <li>2 uova</li> <li>noce moscata</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <li>100 g di parmigiano grattugiato</li> <li>2 litri di brodo di manzo o di pollo</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:17 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-gnocchi-di-patate.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-gnocchi-di-patate.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-gnocchi-di-patate.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 kg di patate</li> <li>400 g di farina</li> <li>2 uova</li> <li>100 g di parmigiano reggiano</li> <li>grattugiato </li> <li>100 g di burro</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:17 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-cappellacci-di-zucca.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-cappellacci-di-zucca.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-cappellacci-di-zucca.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 g di farina</li> <li>4 uova</li> <li>1,2 kg di zucca gialla</li> <li>200 g di parmigiano reggiano grattugiato </li> <li>2 cucchiai di pangrattato</li> <li>Noce moscata</li> <li>1 uovo</li> <li>Sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:17 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-bassotti.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-bassotti.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-bassotti.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 g di farina</li> <li>4 uova</li> <li>1 l di brodo di carne</li> <li>100 g di pangrattato</li> <li>100 g di parmigiano grattugiato</li> <li>60 g di burro o strutto</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:17 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-garganelli-con-ragu-alla-romagnola.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-garganelli-con-ragu-alla-romagnola.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-garganelli-con-ragu-alla-romagnola.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 g di farina</li> <li>4 uova</li> <li>250 g di carne di vitello macinata</li> <li>250 g di fegatini di pollo</li> <li>80 g di prosciutto crudo</li> <li>400 g di polpa di pomodoro</li> <li>1/2 l di brodo di carne</li> <li>1 carota</li> <li>1 cipolla</li> <li>1 costa di sedano</li> <li>1 ciuffetto di prezzemolo</li> <li>3 cucchiai di marsala</li> <li>1 pizzico di noce moscata</li> <li>1 pizzico di cannella</li> <li>80 g di burro</li> <li>80 g di parmigiano grattugiato</li> <li>Sale</li> <li>Pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:17 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-gramigna-con-la-salsiccia.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-gramigna-con-la-salsiccia.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-gramigna-con-la-salsiccia.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>350 g di pasta formato gramigna</li> <li>450 g di salsiccia</li> <li>1 bicchiere di vino bianco secco</li> <li>1 cipolla</li> <li>20 g di burro</li> <li>2 bicchieri di latte</li> <li>1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva</li> <li>1 cucchiaio di concentrato di pomodoro</li> <li>80 g di parmigiano grattugiato</li> <li>Sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:17 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-anolini-di-carne-parmensi.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-anolini-di-carne-parmensi.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-anolini-di-carne-parmensi.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>300 gr di farina</li> <li>3 uova </li> <li>sale</li> <li>400 gr di carne di manzo</li> <li>40 gr di pancetta</li> <li>100 gr di pangrattato </li> <li>1 uovo</li> <li>vino rosso</li> <li>1 cipolla</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <li>spezie</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:17 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/cappelletti-alla-bolognese.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-cappelletti-alla-bolognese.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/cappelletti-alla-bolognese.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>300 gr di farina</li> <li>3 uova </li> <li>sale</li> <li>200 gr di lonza di maiale</li> <li>200 gr di petti di cappone </li> <li>2 uova</li> <li>50 gr di ricotta</li> <li>parmigiano reggiano</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>50 gr di burro</li> <li>la scorza di un limone</li> <li>salvia</li> <li>rosmarino</li> <li>noce moscata</li> <li>sale</li> <li>brodo di cappone</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:17 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-cappelletti-all-emiliana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-cappelletti-all-emiliana.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-cappelletti-all-emiliana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>300 gr di farina</li> <li>3 uova </li> <li>sale</li> <li>50 gr vitello</li> <li>50 gr prosciutto crudo </li> <li>50 gr polpa di maiale </li> <li>50 gr polpa di manzo </li> <li>50 gr di burro </li> <li>parmigiano reggiano grattugiato </li> <li>pangrattato </li> <li>noce moscata </li> <li>sale </li> <li>brodo di carne </li> <li>ragu di carne</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:17 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-cappelletti-di-magro-romagnoli.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-cappelletti-di-magro-romagnoli.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-cappelletti-di-magro-romagnoli.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>300 gr di farina</li> <li>3 uova </li> <li>sale</li> <li>120 gr di formaggio morbido</li> <li>120 gr di ricotta </li> <li>2 uova</li> <li>60 gr di parmigiano grattugiato</li> <li>sale</li> <li>noce moscata</li> <li>brodo di cappone</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:17 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-cappelletti-pasticciati.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-cappelletti-pasticciati.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-cappelletti-pasticciati.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>300 gr di farina</li> <li>3 uova </li> <li>sale</li> <li>300 gr di petto di tacchino</li> <li>300 gr di lonza di maiale</li> <li>50 gr di ricotta</li> <li>50 gr di crescenza</li> <li>50 gr di parmigiano reggiano</li> <li>burro</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>noce moscata</li> <li>salvia</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <li>ragù di carne</li> <li>200 gr di panna da cucina</li> <li>burro</li> <li>parmigiano reggiano</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:17 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-cappelletti-romagnoli.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-cappelletti-romagnoli.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-cappelletti-romagnoli.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>300 gr di farina</li> <li>3 uova </li> <li>sale</li> <li>50 gr vitello</li> <li>50 gr prosciutto crudo </li> <li>50 gr polpa di maiale </li> <li>50 gr polpa di manzo </li> <li>50 gr di burro </li> <li>parmigiano reggiano grattugiato </li> <li>pangrattato </li> <li>noce moscata </li> <li>sale </li> <li>brodo di carne </li> <li>brodo di cappone</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:17 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-passatelli-reggiani.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-passatelli-reggiani.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-passatelli-reggiani.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>4 uova</li> <li>150 gr di pangrattato</li> <li>150 parmigiano reggiano</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <li>noce moscata</li> <li>brodo di carne</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:17 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-pasta-rasa-reggiana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-pasta-rasa-reggiana.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-pasta-rasa-reggiana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>4 uova</li> <li>150 gr di pangrattato </li> <li>150 gr di parmigiano reggiano </li> <li>1 cucchiaio di farina 00 </li> <li>noce moscata</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <li>brodo di carne</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:18 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-risotto-alla-parmigiana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-risotto-alla-parmigiana.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-risotto-alla-parmigiana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 gr di riso</li> <li>burro</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>1 cipolla</li> <li>brodo di carne</li> <li>parmigiano </li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:18 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-risotto-all-imolese.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-risotto-all-imolese.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-risotto-all-imolese.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>360 gr di riso</li> <li>300 gr di cavolo cappuccio</li> <li>120 gr di tritato di manzo</li> <li>30 gr di lardo</li> <li>concentrato di pomodoro</li> <li>1/2 cipolla</li> <li>1/2 carota</li> <li>sedano</li> <li>burro</li> <li>sale</li> <li>brodo di carne</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:18 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-risotto-con-la-zucca.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-risotto-con-la-zucca.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-risotto-con-la-zucca.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>350 gr di riso</li> <li>300 gr zucca</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>1 cipolla</li> <li>vino bianco</li> <li>sale</li> <li>noce moscata</li> <li>parmigiano reggiano</li> <li>burro</li> <li>brodo vegetale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:18 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-tagliatelle-con-la-salsa-di-noci-alla-piacentina.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-tagliatelle-con-la-salsa-di-noci-alla-piacentina.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-tagliatelle-con-la-salsa-di-noci-alla-piacentina.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>300 gr. di farina</li> <li>3 uova</li> <li>sale</li> <li>200 gr di ricotta</li> <li>100 gr di noci</li> <li>parmigiano reggiano</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>burro</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:18 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-tagliatelle-con-gli-strigoli.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-tagliatelle-con-gli-strigoli.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-tagliatelle-con-gli-strigoli.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>300 gr. di farina</li> <li>3 uova</li> <li>sale</li> <li>300 gr di strigoli </li> <li>50 gr di pancetta</li> <li>600 gr di salsa di pomodoro</li> <li>aglio</li> <li>1/2 cipolla</li> <li>1/2 bicchiere di vino bianco </li> <li>olio extravergine d'oliva </li> <li>parmigiano reggiano</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:18 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-tagliatelle-verdi.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-tagliatelle-verdi.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-tagliatelle-verdi.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>300 gr. di farina</li> <li>3 uova</li> <li>sale</li> <li>besciamella</li> <li>parmigiano reggiano</li> <li>burro</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:18 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-lasagne-verdi-alla-bolognese.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-lasagne-verdi-alla-bolognese.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-lasagne-verdi-alla-bolognese.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>300 gr. di farina</li> <li>300 g di spinaci</li> <li>2 uova</li> <li>sale</li> <li>150 g di lonza di maiale macinata</li> <li>150 g di carne di manzo macinata</li> <li>150 g di carne di vitello macinata</li> <li>80 g di pancetta</li> <li>150 g di burro</li> <li>1 cipolla</li> <li>1 carota</li> <li>1 costa di sedano</li> <li>1 cucchiaio di concentrato di pomodoro</li> <li>100 ml di panna</li> <li>100 g di parmigiano grattugiato</li> <li>1 l di latte</li> <li>50 g di farina 00</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:18 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-timballo-ferrarese.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-timballo-ferrarese.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-timballo-ferrarese.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li> </li> <li>250 gr di farina</li> <li>125 gr di burro</li> <li>1 tuorlo d'uovo</li> <li>sale</li> <li>500 gr di maccheroni</li> <li>besciamella </li> <li>ragù di carne</li> <li>40 gr di funghi porcini secchi</li> <li>60 gr di prosciutto crudo</li> <li>parmigiano reggiano </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:18 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-tortelli-di-erbette-alla-reggiana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-tortelli-di-erbette-alla-reggiana.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-tortelli-di-erbette-alla-reggiana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>300 g di farina bianca</li> <li>3 uova</li> <li>sale</li> <li>800 gr di erbette </li> <li>200 gr di ricotta</li> <li>noce moscata</li> <li>lardo</li> <li>parmigiano reggiano </li> <li>prezzemolo </li> <li>aglio</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:18 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-tortelli-di-patate.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-primi-tortelli-di-patate.html <h4>Ricette regionali > Emilia > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/primi-tortelli-di-patate.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>300 g di farina bianca</li> <li>3 uova</li> <li>sale</li> <li>1/2 Kg di patate</li> <li>50 gr di burro</li> <li>1 cipolla</li> <li>1 uovo</li> <li>concentrato di pomodoro</li> <li>parmigiano reggiano</li> <li>sale</li> <li>burro</li> <li>parmigiano reggiano</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:18 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/piatti-di-mezzo-gnocco-fritto.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-piatti-di-mezzo-gnocco-fritto.html <h4>Ricette regionali > Emilia > piatti di mezzo</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/piatti-di-mezzo-gnocco-fritto.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 gr farina di frumento </li> <li>1 cucchiaino e mezzo di sale fino </li> <li>1 puntina di zucchero semolato </li> <li>mezzo bicchiere d'olio</li> <li>40 gr di lievito di birra </li> <li>acqua</li> <li>Strutto</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:18 +0100 piatti di mezzo https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/piatti-di-mezzo-chizze-reggiane.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-piatti-di-mezzo-chizze-reggiane.html <h4>Ricette regionali > Emilia > piatti di mezzo</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/piatti-di-mezzo-chizze-reggiane.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>500 gr. di farina </li> <li>200 gr grana reggiano </li> <li>15 gr. burro </li> <li>20 gr. strutto </li> <li>sale </li> <li>3 cucchiai di olio d'oliva </li> <li>mezza bustina lievito in polvere </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:18 +0100 piatti di mezzo https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/piatti-di-mezzo-piadina-romagnola.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-piatti-di-mezzo-piadina-romagnola.html <h4>Ricette regionali > Emilia > piatti di mezzo</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/piatti-di-mezzo-piadina-romagnola.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 Kg farina tipo 0</li> <li>150 gr di strutto </li> <li>un pizzico di sale </li> <li>acqua o latte </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:18 +0100 piatti di mezzo https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/piatti-di-mezzo-crescione-di-zucca-e-di-patate.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-piatti-di-mezzo-crescione-di-zucca-e-di-patate.html <h4>Ricette regionali > Emilia > piatti di mezzo</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/piatti-di-mezzo-crescione-di-zucca-e-di-patate.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 Kg di farina</li> <li>4 uova</li> <li>zucca</li> <li>patate</li> <li>Prosciutto crudo</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>parmigiano</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:18 +0100 piatti di mezzo https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/piatti-di-mezzo-torta-di-patate-piacentina.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-piatti-di-mezzo-torta-di-patate-piacentina.html <h4>Ricette regionali > Emilia > piatti di mezzo</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/piatti-di-mezzo-torta-di-patate-piacentina.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>600 gr di patate</li> <li>1 bicchiere di latte</li> <li>parmigiano reggiano</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:19 +0100 piatti di mezzo https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/piatti-di-mezzo-torta-fritta-di-parma.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-piatti-di-mezzo-torta-fritta-di-parma.html <h4>Ricette regionali > Emilia > piatti di mezzo</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/piatti-di-mezzo-torta-fritta-di-parma.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>500 gr di farina bianca</li> <li>olio extravergine d'olia</li> <li>strutto</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:19 +0100 piatti di mezzo https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/piatti-di-mezzo-tortino-al-prosciutto.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-piatti-di-mezzo-tortino-al-prosciutto.html <h4>Ricette regionali > Emilia > piatti di mezzo</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/piatti-di-mezzo-tortino-al-prosciutto.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 kg di patate</li> <li>250 gr di prosciutto </li> <li>250 gr di fontina</li> <li>30 g di burro</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:19 +0100 piatti di mezzo https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-arrosto-di-vitello-farcito.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-arrosto-di-vitello-farcito.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-arrosto-di-vitello-farcito.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>800 gr di polpa di vitello in una fetta</li> <li>100 gr di mortadella</li> <li>500 gr di spinaci</li> <li>2 uova</li> <li>parmigiano grattugiato</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:19 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-coniglio-alla-cacciatora.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-coniglio-alla-cacciatora.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-coniglio-alla-cacciatora.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>Coniglio</li> <li>Cipolla</li> <li>lardo o pancetta</li> <li>pomodori</li> <li>sedano</li> <li>carote</li> <li>prezzemolo</li> <li>salvia</li> <li>aglio</li> <li>un bicchiere di vino secco romagnolo</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:19 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-cotechino-in-galera.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-cotechino-in-galera.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-cotechino-in-galera.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 cotechino di circa 500 g</li> <li>1 fetta di punta di vitella larga e sottile del peso di circa 400 g</li> <li>1 larga fetta di prosciutto crudo di 100 g circa</li> <li>1 cipolla</li> <li>1/2 di brodo di carne</li> <li>1/2 di vino Lambrusco secco </li> <li>3-4 cucchiai di olio d'oliva</li> <li>poco sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:19 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-capretto-piacentino.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-capretto-piacentino.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-capretto-piacentino.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 Kg. di capretto</li> <li>1 bicchiere di vino secco</li> <li>un cucchiaio di salsa di pomodoro</li> <li>un cucchiaio di brodo</li> <li>lardo</li> <li>cipolla</li> <li>prezzemolo tritato</li> <li>aglio</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:19 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-anguilla-alla-ferrarese.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-anguilla-alla-ferrarese.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-anguilla-alla-ferrarese.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 Kg di anguille</li> <li>300 gr di cipolle</li> <li>salsa di pomodoro </li> <li>aglio</li> <li>aceto</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:19 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-brasato-di-capocollo.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-brasato-di-capocollo.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-brasato-di-capocollo.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 capocollo di maiale intero (senz’osso)</li> <li>2 bottiglie Clinto o di Merlot</li> <li>1 cipolla</li> <li>4 foglie di alloro</li> <li>1/2 cucchiaio di bacche di ginepro</li> <li>1/2 cucchiaio di grani di pepe nero</li> <li>8 chiodi di garofano</li> <li>80 ml di passata di pomodoro </li> <li>2 cucchiai di olio extravergine d’oliva </li> <li>1 noce di strutto (o di burro)</li> <li>250 ml di brodo di carne</li> <li>Sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:19 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-canocchie-ripiene-alla-ravennate.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-canocchie-ripiene-alla-ravennate.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-canocchie-ripiene-alla-ravennate.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 kg di canocchie</li> <li>pangrattato</li> <li>aglio </li> <li>prezzemolo </li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:19 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-coniglio-alla-reggiana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-coniglio-alla-reggiana.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-coniglio-alla-reggiana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 coniglio</li> <li>aglio</li> <li>salvia</li> <li>rosmarino</li> <li>aceto </li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:19 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-coniglio-in-porchetta.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-coniglio-in-porchetta.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-coniglio-in-porchetta.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 coniglio</li> <li>1/2 kg di tritato di vitello</li> <li>pancetta a fette</li> <li>strutto</li> <li>rosmarino</li> <li>finocchio selvatico</li> <li>aglio</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:19 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-costolette-alla-modenese.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-costolette-alla-modenese.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-costolette-alla-modenese.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>4 costolette di maiale </li> <li>1 uovo</li> <li>burro</li> <li>lardo</li> <li>1/2 bicchiere di vino bianco </li> <li>salsa di pomodoro</li> <li>aglio</li> <li>pangrattato </li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:19 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-cotechino-con-fagioli-alla-reggiana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-cotechino-con-fagioli-alla-reggiana.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-cotechino-con-fagioli-alla-reggiana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 cotechino</li> <li>1/2 Kg di fagioli borlotti </li> <li>aglio</li> <li>cipolla</li> <li>sedano</li> <li>rosmarino</li> <li>concentrato di pomodoro</li> <li>brodo vegetale</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:19 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-cotoletta-alla-bolognese.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-cotoletta-alla-bolognese.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-cotoletta-alla-bolognese.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>4 fette di fesa di vitello</li> <li>4 fette di prosciutto crudo dolce</li> <li>60 g di parmigiano reggiano grattugiato</li> <li>parmigiano reggiano in scaglie</li> <li>3 uova</li> <li>300 g di pangrattato</li> <li>1 pizzico di noce moscata</li> <li>1/2 limone</li> <li>1/2 cipolla</li> <li>3 cucchiai di brodo di carne</li> <li>60 g di burro </li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:19 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-faraona-alla-cacciatora-alla-romagnola.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-faraona-alla-cacciatora-alla-romagnola.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-faraona-alla-cacciatora-alla-romagnola.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 faraona</li> <li>lardo </li> <li>1 scalogno</li> <li>aglio</li> <li>1 bicchiere di vino </li> <li>4 pomodori maturi</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:20 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-filetto-alla-bolognese.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-filetto-alla-bolognese.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-filetto-alla-bolognese.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>4 fette di filetto di vitello</li> <li>50 gr di prosciutto crudo</li> <li>1 dado per brodo carne</li> <li>1 bicchierino di Marsala</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>burro</li> <li>farina</li> <li>parmigiano reggiano </li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:20 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-frizon-con-salsiccia.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-frizon-con-salsiccia.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-frizon-con-salsiccia.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 gr di salsiccia modenese </li> <li>4 patate</li> <li>1 peperone</li> <li>4 cipolle</li> <li>1 kg di pomodori</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:20 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-lumache-di-bobbio.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-lumache-di-bobbio.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-lumache-di-bobbio.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 Kg di lumache </li> <li>1 cipolla</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>aceto</li> <li>salsa di pomodoro </li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:20 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-petti-di-tacchino-alla-bolognese.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-petti-di-tacchino-alla-bolognese.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-petti-di-tacchino-alla-bolognese.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>4 fette di petto di tacchino</li> <li>20 g di burro</li> <li>50 g di farina 00</li> <li>tartufo bianco</li> <li>80 g di parmigiano grattugiato </li> <li>2 cucchiai di Marsala</li> <li>3 cucchiai di olio extravergine d'oliva </li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:20 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-petto-di-pollo-alla-bolognese.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-petto-di-pollo-alla-bolognese.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-petto-di-pollo-alla-bolognese.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>4 petti di pollo</li> <li>4 fette di prosciutto cotto</li> <li>4 fette di fontina</li> <li>farina</li> <li>1/2 bicchiere di vino</li> <li>olio extra vergine d’oliva</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:20 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-pollo-alla-bolognese.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-pollo-alla-bolognese.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-pollo-alla-bolognese.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 pollo</li> <li>2 bicchieri di vino</li> <li>cipolla</li> <li>aglio</li> <li>alloro</li> <li>timo</li> <li>maggiorana</li> <li>brodo </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:20 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-pollo-romagnolo-alla-cacciatora.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-pollo-romagnolo-alla-cacciatora.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-pollo-romagnolo-alla-cacciatora.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 pollo</li> <li>1 cipolla</li> <li>200 gr di lardo</li> <li>4 pomodori</li> <li>1 bicchiere di vino</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:20 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-rosa-di-parma.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-rosa-di-parma.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-rosa-di-parma.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>600 gr di filetto di manzo</li> <li>100 gr di parmigiano reggiano</li> <li>4 fette di prosciutto di Parma</li> <li>aglio</li> <li>rosmarino</li> <li>1/2 litro di lambrusco</li> <li>1/2 bicchiere di marsala</li> <li>80 ml di panna da cucina</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>burro</li> <li>pepe</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:20 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-seppie-in-umido.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-seppie-in-umido.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-seppie-in-umido.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 Kg di Seppie</li> <li>salsa di pomodoro</li> <li>aglio</li> <li>prezzemolo</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:20 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-stufato-al-latte-alla-ravennate.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-stufato-al-latte-alla-ravennate.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-stufato-al-latte-alla-ravennate.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>600 gr di manzo</li> <li>latte</li> <li>1 carota</li> <li>1 cipolla</li> <li>1 gambo di sedano</li> <li>salsa di pomodoro</li> <li>rhum</li> <li>250 gr di cipolline</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:20 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-trippa-bolognese.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-trippa-bolognese.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-trippa-bolognese.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>750 gr di trippa </li> <li>60 gr di pancetta </li> <li>1 cipolla</li> <li>aglio</li> <li>prezzemolo </li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>3 uova</li> <li>parmigiano reggiano</li> <li>brodo</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:20 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-trippa-piacentina.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-trippa-piacentina.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-trippa-piacentina.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>600 gr di trippa</li> <li>200 gr di fagioli bianchi </li> <li>60 gr di pancetta </li> <li>burro</li> <li>salsa di pomodoro</li> <li>1 carota</li> <li>1 cipolla</li> <li>1 gambo di sedano</li> <li>brodo</li> <li>salvia</li> <li>alloro</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:20 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-valigia-reggiana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-valigia-reggiana.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-valigia-reggiana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>600 gr di fesa di vitello</li> <li>2 uova</li> <li>latte</li> <li>100 gr di pangrattato</li> <li>100 gr di parmigiano reggiano </li> <li>100 gr di burro</li> <li>1 cipolla </li> <li>aglio</li> <li>salsa di pomodoro</li> <li>noce moscata</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:20 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-vitello-al-forno.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-vitello-al-forno.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-vitello-al-forno.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>800 gr di punta di vitello</li> <li>100 gr di lardo</li> <li>1 cipolla</li> <li>1 carota</li> <li>1 gambo di sedano</li> <li>prezzemolo</li> <li>rosmarino</li> <li>salvia</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>1/2 bicchiere di vino bianco </li> <li>brodo</li> <li>cannella </li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:20 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-vitello-con-carciofi.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-vitello-con-carciofi.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-vitello-con-carciofi.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>4 fette di fesa di vitello </li> <li>4 fette di prosciutto</li> <li>4 carciofi</li> <li>burro</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>aglio</li> <li>prezzemolo</li> <li>salvia</li> <li>1/2 limone</li> <li>1 bicchiere di vino bianco </li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:20 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-zampone-modenese-con-lenticchie.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-secondi-zampone-modenese-con-lenticchie.html <h4>Ricette regionali > Emilia > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/secondi-zampone-modenese-con-lenticchie.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 zampone</li> <li>500 gr di lenticchie</li> <li>50 gr di prosciutto crudo</li> <li>burro</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>1/2 cipolla</li> <li>salsa di pomodoro</li> <li>brodo</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:20 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-cavolfiore-romagnolo.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-contorni-cavolfiore-romagnolo.html <h4>Ricette regionali > Emilia > contorni</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-cavolfiore-romagnolo.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 cavolfiore</li> <li>aglio</li> <li>prezzemolo</li> <li>2 cucchiai di salsa di pomodoro</li> <li>parmigiano reggiano grattugiato</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:20 +0100 contorni https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-cardi-alla-parmigiana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-contorni-cardi-alla-parmigiana.html <h4>Ricette regionali > Emilia > contorni</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-cardi-alla-parmigiana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>800 gr di Cardi</li> <li>60 gr di Burro</li> <li>parmigiano</li> <li>1 limone</li> <li>sale </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:21 +0100 contorni https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-asparagi-al-burro-di-acciughe.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-contorni-asparagi-al-burro-di-acciughe.html <h4>Ricette regionali > Emilia > contorni</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-asparagi-al-burro-di-acciughe.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 kg di asparagi verdi</li> <li>1 scalogno</li> <li>100 g di burro</li> <li>8 filetti di acciughe</li> <li>1 ciuffetto di prezzemolo</li> <li>1 cuchiaino di aceto di vino bianco</li> <li>Sale</li> <li>Pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:21 +0100 contorni https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-asparagi-alla-parmigiana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-contorni-asparagi-alla-parmigiana.html <h4>Ricette regionali > Emilia > contorni</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-asparagi-alla-parmigiana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 kg di asparagi verdi</li> <li>80 g di parmigiano grattugiato</li> <li>80 g di burro</li> <li>Sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:21 +0100 contorni https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-cardi-al-latte.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-contorni-cardi-al-latte.html <h4>Ricette regionali > Emilia > contorni</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-cardi-al-latte.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>800 g di cardi</li> <li>2 limoni</li> <li>1 l di latte</li> <li>30 g di farina</li> <li>40 g di burro</li> <li>60 g di parmigiano grattugiato</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:21 +0100 contorni https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-cavolfiore-in-besciamella.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-contorni-cavolfiore-in-besciamella.html <h4>Ricette regionali > Emilia > contorni</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-cavolfiore-in-besciamella.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 cavolfiore</li> <li>60 g di burro</li> <li>un pizzico di noce moscata</li> <li>80 g di parmigiano grattugiato</li> <li>350 ml di latte</li> <li>35 g di farina 00</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:21 +0100 contorni https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-cavolo-verza-all-aceto.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-contorni-cavolo-verza-all-aceto.html <h4>Ricette regionali > Emilia > contorni</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-cavolo-verza-all-aceto.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1/2 verza</li> <li>1 cipolla</li> <li>90 g di pancetta tagliata a cubetti</li> <li>2 cucciai di olio extravergine d'oliva</li> <li>2 foglie d'alloro</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:21 +0100 contorni https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-cipolla-fritta.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-contorni-cipolla-fritta.html <h4>Ricette regionali > Emilia > contorni</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-cipolla-fritta.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>500 g di cipolle</li> <li>120 g di lardo</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:21 +0100 contorni https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-cipollette-in-agrodolce-all-emiliana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-contorni-cipollette-in-agrodolce-all-emiliana.html <h4>Ricette regionali > Emilia > contorni</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-cipollette-in-agrodolce-all-emiliana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 g di cipolline bianche</li> <li>2 cucchiai di salsa di pomodoro</li> <li>60 g di burro</li> <li>4 cucciai di aceto di vino bianco</li> <li>1 cucchiaio di zenzero</li> <li>1 cucchiaio di zucchero</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:21 +0100 contorni https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-cipolline-glassate-all-aceto-balsamico.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-contorni-cipolline-glassate-all-aceto-balsamico.html <h4>Ricette regionali > Emilia > contorni</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-cipolline-glassate-all-aceto-balsamico.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 g di cipolline bianche</li> <li>3 cucciai di aceto balsamico</li> <li>1 cucchiaio di zucchero</li> <li>4 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:21 +0100 contorni https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-fave-alla-bolognese.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-contorni-fave-alla-bolognese.html <h4>Ricette regionali > Emilia > contorni</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-fave-alla-bolognese.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 g di fave sgranate</li> <li>2 cipollotti</li> <li>50 g di mortadella</li> <li>50 g di pancetta</li> <li>2 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li> <li>50 g di burro</li> <li>4 fette di pane casereccio</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:21 +0100 contorni https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-zucchine-ripiene-al-parmigiano.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-contorni-zucchine-ripiene-al-parmigiano.html <h4>Ricette regionali > Emilia > contorni</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/contorni-zucchine-ripiene-al-parmigiano.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>4 zucchine</li> <li>1 cipolla</li> <li>80 g di parmigiano grattugiato</li> <li>80 g di pangrattato </li> <li>1 ciuffetto di prezzemolo</li> <li>1 uovo</li> <li>1 spicchio d'aglio</li> <li>200 g di polpa di pomodoro</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:21 +0100 contorni https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-dolce-di-miele.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-dolci-dolce-di-miele.html <h4>Ricette regionali > Emilia > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-dolce-di-miele.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>6 cucchiai di miele</li> <li>150 g di farina bianca</li> <li>2 uova</li> <li>100 g di zucchero</li> <li>1/2 bustina di lievito per dolci</li> <li>2 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li> <li>la scorza grattugiata di mezzo limone</li> <li>un bicchierino di buon brandy</li> <li>50 g di uva sultanina</li> <li>50 g di gherigli di noci</li> <li>1 chiodo di garofano</li> <li>cannella</li> <li>1 cucchiaio di zucchero a velo</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:21 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-intrigoni.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-dolci-intrigoni.html <h4>Ricette regionali > Emilia > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-intrigoni.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>500 gr. di farina</li> <li>100 gr. di burro</li> <li>150 gr. di zucchero a velo</li> <li>3 uova intere</li> <li>vino bianco secco</li> <li>buccia grattugiata di 2 limoni</li> <li>1 cucchiaio di zucchero a velo</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:21 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-pane-speziale.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-dolci-pane-speziale.html <h4>Ricette regionali > Emilia > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-pane-speziale.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>150 gr di miele</li> <li>120 gr di zucchero</li> <li>250 gr di farina</li> <li>100 gr di uvetta</li> <li>100 gr di cedro</li> <li>100 gr di pinoli</li> <li>100 gr di mandorle dolci</li> <li>100 gr di cioccolato fondente</li> <li>2 dl. di acqua</li> <li>semi di anice</li> <li>bicarbonato</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:21 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-bensone.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-dolci-bensone.html <h4>Ricette regionali > Emilia > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-bensone.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 gr di farina 00</li> <li>120 gr di zucchero</li> <li>110 gr di burro</li> <li>80 gr di mandorle</li> <li>1 bustina di lievito per dolci </li> <li>3 uova</li> <li>1/2 bicchiere di latte</li> <li>1 limone</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:21 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-biscotti-ferraresi.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-dolci-biscotti-ferraresi.html <h4>Ricette regionali > Emilia > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-biscotti-ferraresi.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>200 g di farina 00</li> <li>200 g di zucchero</li> <li>1 limone</li> <li>6 tuorli</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:21 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/bonissima-di-modena.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-dolci-bonissima-di-modena.html <h4>Ricette regionali > Emilia > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/bonissima-di-modena.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>200 g di farina 00</li> <li>80 g di zucchero</li> <li>110 g di burro</li> <li>300 g di gherigli di noce</li> <li>1 uovo e un tuorlo</li> <li>2-3 cucchiai di latte</li> <li>100 ml di rum</li> <li>150 g di miele</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:22 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-bostrengo-burlengo-romagnolo.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-dolci-bostrengo-burlengo-romagnolo.html <h4>Ricette regionali > Emilia > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-bostrengo-burlengo-romagnolo.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>200 gr di riso integrale</li> <li>150 gr di orzo perlato</li> <li>150 gr di farro</li> <li>150 gr di farina gialla</li> <li>150 gr di farina 00</li> <li>200 gr di cacao amaro in polvere</li> <li>3 uova</li> <li>Latte</li> <li>300 gr di pangrattato</li> <li>150 gr di fichi secchi</li> <li>300 gr di uva passa</li> <li>1/2 Kg di pere</li> <li>1/2 Kg di mele</li> <li>200 gr di noci, pinoli e mandorle</li> <li>300 gr di miele</li> <li>150 gr di liquore dolce</li> <li>6 tazzine di caffe</li> <li>scorza di un arancio </li> <li>scorza di un limone</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:22 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-bracciadella-reggiana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-dolci-bracciadella-reggiana.html <h4>Ricette regionali > Emilia > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-bracciadella-reggiana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>500 gr di farina</li> <li>3 uova</li> <li>200 gr di zucchero</li> <li>50 gr di latte</li> <li>100 gr di burro</li> <li>lievito</li> <li>scorza di limone grattugiata</li> <li>mandorle tritate</li> <li>granella di zucchero</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:22 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-burriche.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-dolci-burriche.html <h4>Ricette regionali > Emilia > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-burriche.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>200 g di farina</li> <li>150 g di burro</li> <li>1/2 bicchiere d'acqua</li> <li>1/2 bicchiere di grappa</li> <li>sale</li> <li>150 g di mandorle tritate</li> <li>150 g di zucchero</li> <li>1 uovo</li> <li>scorza di limone grattugiata</li> <li>burro</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:22 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-castagne-all-ubriaco.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-dolci-castagne-all-ubriaco.html <h4>Ricette regionali > Emilia > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-castagne-all-ubriaco.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 kg di castagne</li> <li>300 ml do vino rosso</li> <li>3 foglie d'alloro</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:22 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-migliaccio-di-carnevale-ravennate.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-dolci-migliaccio-ravennate.html <h4>Ricette regionali > Emilia > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-migliaccio-di-carnevale-ravennate.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>240 gr di farina</li> <li>120 gr di burro</li> <li>un tuorlo d'uovo</li> <li>1 litro di latte</li> <li>100 gr di zucchero</li> <li>100 gr di mandorle </li> <li>20 gr di cedri canditi</li> <li>100 gr di cioccolato fondente</li> <li>200 gr di miele</li> <li>pangrattato </li> <li>burro</li> <li>scorza di limone grattugiata</li> <li>noce moscata </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:22 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-mistocchine.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-dolci-mistocchine.html <h4>Ricette regionali > Emilia > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-mistocchine.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>300 g di farina di castagne</li> <li>1/2 bicchiere di latte</li> <li>4-5 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:22 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-salame-dolce.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-dolci-salame-dolce.html <h4>Ricette regionali > Emilia > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-salame-dolce.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>60 g di cioccolato fondente</li> <li>100 g di biscotti</li> <li>100 g di burro</li> <li>100 g di zucchero</li> <li>30 g di mandorle pelate</li> <li>40 g di cacao amaro</li> <li>1 cucchiaio di rum</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:22 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-semifreddo-al-caffe.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-dolci-semifreddo-al-caffe.html <h4>Ricette regionali > Emilia > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-semifreddo-al-caffe.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>500 g di mascarpone</li> <li>300 g di zucchero</li> <li>5 uova</li> <li>150 g di amaretti</li> <li>500 g di savoiardi</li> <li>1 tazzina di brandy</li> <li>1 tazzina di caffè ristretto</li> <li>100 ml di caffè</li> <li>2 cucchiai di cacao dolce</li> <li>2 cucchiai di zucchero a velo</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:22 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-semifreddo-al-nocino.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-dolci-semifreddo-al-nocino.html <h4>Ricette regionali > Emilia > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-semifreddo-al-nocino.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>100 g di zucchero</li> <li>1 uovo e 4 tuorli</li> <li>7 cucchiai di liquore nocino</li> <li>200 ml doi panna fresca</li> <li>60 g di gherigli di noce</li> <li>60 g di cioccolato fondente</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:22 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-spongata-di-natale.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-dolci-spongata-di-natale.html <h4>Ricette regionali > Emilia > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-spongata-di-natale.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1/2 Kg di farina</li> <li>300 gr di zucchero</li> <li>150 gr di burro</li> <li>1/2 bicchiere di di vino bianco</li> <li>essenza di vaniglia</li> <li>250 gr di mandorle </li> <li>250 gr di noci </li> <li>150 gr di pinoli</li> <li>150 gr di uva passa </li> <li>150 gr di canditi</li> <li>100 gr di pangrattato</li> <li>1/2 Kg di miele</li> <li>chiodi di garofano</li> <li>cannella</li> <li>noce moscata</li> <li>1/2 bicchiere di rhum </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:22 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-sugoli-budini-di-succo-d-uva.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-dolci-sugoli-budini-di-succo-d-uva.html <h4>Ricette regionali > Emilia > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-sugoli-budini-di-succo-d-uva.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>50 g di farina 00</li> <li>1 l di mosto d'uva (o di succo d'uva)</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:22 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-torta-di-mele-ferrarese.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-dolci-torta-di-mele-ferrarese.html <h4>Ricette regionali > Emilia > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-torta-di-mele-ferrarese.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>200 gr di farina</li> <li>140 gr di zucchero</li> <li>1 Kg di mele</li> <li>2 uova </li> <li>latte</li> <li>60 gr di burro</li> <li>1/2 bustina di lievito per dolci</li> <li>scorza di limone</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:22 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-tortellini-di-castagne-reggiane.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-emiliane-emilia-romagna-dolci-tortellini-di-castagne-reggiane.html <h4>Ricette regionali > Emilia > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/emilia-romagna/dolci-tortellini-di-castagne-reggiane.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>Per la pasta frolla</li> <li>240 gr di farina</li> <li>120 gr di burro</li> <li>un tuorlo d'uovo</li> <li>Per il ripieno</li> <li>castagne secche</li> <li>noci</li> <li>cacao dolce</li> <li>caffè in polvere</li> <li>marmellata di prugne </li> <li>miele</li> <li>zucchero</li> <li>liquore sassolino </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:22 +0100 dolci