https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata.html Ricette lucane ven, 03 gen 2014 12:00:00 +0100 mar, 21 gen 2020 15:50:06 +0100 it https://www.ricetteregionali.net/img/banner/banner.gif https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata.html 458 55 https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/antipasti-asparagi-alla-lucana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-antipasti-asparagi-alla-lucana.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/antipasti-asparagi-alla-lucana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>asparagi</li> <li>sale</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>peperoncino</li> <li>limone</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:03 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/minestre-fave-e-cicorie.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-minestre-fave-e-cicorie.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/minestre-fave-e-cicorie.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>600 gr. di fave secche</li> <li>1 Kg. di cicoria</li> <li>aglio</li> <li>olio di oliva</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:03 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/minestre-minestra-maritata.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-minestre-minestra-maritata.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/minestre-minestra-maritata.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1kg di verze, scarole, cardi, finocchi e sedano </li> <li>100 gr di costato </li> <li>100 gr cotenne </li> <li>1 piedino </li> <li>1 pezzo di salsiccia </li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:03 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/primi-cavatelli-con-pecorino-e-rucola.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-primi-cavatelli-con-pecorino-e-rucola.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/primi-cavatelli-con-pecorino-e-rucola.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400g di cavatelli</li> <li>2 cipollotti</li> <li>2 spicchi d'aglio</li> <li>sedano</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>300g di rucola</li> <li>4 pomodori maturi</li> <li>4 filetti di acciuga</li> <li>formaggio pecorino</li> <li>peperoncino</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:03 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/primi-cavatelli-alle-cime-di-rapa.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-primi-cavatelli-alle-cime-di-rapa.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/primi-cavatelli-alle-cime-di-rapa.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 g di farina di grano duro</li> <li>1 Kg di rape</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>aglio</li> <li>peperoncino</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:03 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/primi-fusilli-alla-salsiccia.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-primi-fusilli-alla-salsiccia.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/primi-fusilli-alla-salsiccia.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 gr di farina</li> <li>4 uova</li> <li>400 gr di salsiccia</li> <li>400 gr di pomodori </li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>ricotta salata grattugiata</li> <li>peproncino</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:03 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/primi-fusilli-con-la-mollica.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-primi-fusilli-con-la-mollica.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/primi-fusilli-con-la-mollica.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 gr di farina</li> <li>4 uova</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>100 gr di pangrattato</li> <li>aglio</li> <li>prezzemolo</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:03 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/primi-grano-al-sugo.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-primi-grano-al-sugo.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/primi-grano-al-sugo.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>350 gr di grano</li> <li>500 gr di pomodori</li> <li>250 gr di tritato agnello</li> <li>250 gr di tritato di maiale</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>ricotta salata</li> <li>peperoncino</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:03 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/primi-orecchiette-alla-materana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-primi-orecchiette-alla-materana.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/primi-orecchiette-alla-materana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>500 gr di orecchiette</li> <li>500 gr di pomodori </li> <li>200 gr di tritato di agnello</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>1 mozzarella</li> <li>pecorino grattugiato</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:04 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/primi-lagane-e-ceci.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-primi-lagane-e-ceci.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/primi-lagane-e-ceci.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 gr farina di grano duro </li> <li>180 gr di pomodori pelati </li> <li>200 gr di ceci </li> <li>olio extrevergine d'oliva </li> <li>aglio </li> <li>basilico</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:04 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/primi-orecchiette-con-le-rape.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-primi-orecchiette-con-le-rape.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/primi-orecchiette-con-le-rape.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>500 gr di orecchiette</li> <li>500 gr di cime di rapa</li> <li>pangrattato</li> <li>4 spicchi d'aglio</li> <li>1 peperoncino piccante </li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:04 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/primi-spaghetti-di-maratea.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-primi-spaghetti-di-maratea.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/primi-spaghetti-di-maratea.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 gr di spaghetti</li> <li>400 gr di pomodori</li> <li>1 spicchio d'aglio</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:04 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/primi-strozzapreti-alla-potentina.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-primi-strozzapreti-alla-potentina.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/primi-strozzapreti-alla-potentina.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 gr di spaghetti</li> <li>400 gr di pomodori</li> <li>1 spicchio d'aglio</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:04 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/salse-ragu-lucano.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-salse-ragu-lucano.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > salse</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/salse-ragu-lucano.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>600g di polpa di maiale (in una fetta)</li> <li>60g di pancetta tesa affettata</li> <li>50g di pecorino</li> <li>50g di lardo (oppure olio extravergine d'oliva)</li> <li>300g di pomodori pelati</li> <li>mezzo bicchiere di vino rosso</li> <li>prezzemolo</li> <li>noce moscata</li> <li>aglio</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:04 +0100 salse https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/piatti-di-mezzo-cardi-con-le-uova.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-piatti-di-mezzo-cardi-con-le-uova.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > piatti di mezzo</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/piatti-di-mezzo-cardi-con-le-uova.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>cardi </li> <li>uova</li> <li>pecorino grattugiato</li> <li>prezzemolo</li> <li>pepe rosso piccante</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>sale </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:04 +0100 piatti di mezzo https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/piatti-di-mezzo-frittata-con-peperoncino.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-piatti-di-mezzo-frittata-con-peperoncino.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > piatti di mezzo</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/piatti-di-mezzo-frittata-con-peperoncino.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>5 uova </li> <li>pecorino grattugiato</li> <li>un peperoncino</li> <li>4 cucchiai d'olio d'oliva</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:04 +0100 piatti di mezzo https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/piatti-di-mezzo-calzone-alle-erbette.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-piatti-di-mezzo-calzone-alle-erbette.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > piatti di mezzo</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/piatti-di-mezzo-calzone-alle-erbette.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>800 gr di pasta da pane</li> <li>1 kg di erbette</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>40 gr di uvetta</li> <li>peperoncino</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:04 +0100 piatti di mezzo https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/piatti-di-mezzo-acquasale.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-piatti-di-mezzo-acquasale.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > piatti di mezzo</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/piatti-di-mezzo-acquasale.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>4 fette di pane raffermo</li> <li>1 cipolla</li> <li>4 uova</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>peperoncino </li> <li>ricotta salata grattugiata</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:04 +0100 piatti di mezzo https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/piatti-di-mezzo-pane-cotto.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-piatti-di-mezzo-pane-cotto.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > piatti di mezzo</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/piatti-di-mezzo-pane-cotto.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>pane raffermo</li> <li>4 uova</li> <li>50 g di porri</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>peperoncino </li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:04 +0100 piatti di mezzo https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-cappucci-e-cicorie.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-secondi-cappucci-e-cicorie.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-cappucci-e-cicorie.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>350 gr di cicorie</li> <li>200 gr di cavolo cappuccio</li> <li>1 piedino di maiale e 200 gr di cotenne ben pulite</li> <li>brodo di manzo</li> <li>semi di finocchio</li> <li>olio d'oliva</li> <li>sale </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:04 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-lumache-all-origano.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-secondi-lumache-all-origano.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-lumache-all-origano.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 Kg di lumache</li> <li>500 gr di pomodori pelati</li> <li>olio extravergiine l'oliva</li> <li>aglio</li> <li>peperoncino</li> <li>origano</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:04 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-maiale-con-le-cipolle.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-secondi-maiale-con-le-cipolle.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-maiale-con-le-cipolle.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>4 nodini di maiale</li> <li>2 cipolle</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>vino bianco</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:04 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-pollo-in-salsa-piccante.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-secondi-pollo-in-salsa-piccante.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-pollo-in-salsa-piccante.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 pollo</li> <li>400 g di pomodorini </li> <li>1 cipolla</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>vino bianco</li> <li>basilico</li> <li>peperoncino</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:04 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-spezzatino-di-maiale.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-secondi-spezzatino-di-maiale.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-spezzatino-di-maiale.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>800 gr di carne di maiale </li> <li>400 gr di pomodori </li> <li>60 gr di lardo</li> <li>2 cipolle</li> <li>strutto</li> <li>origano</li> <li>timo</li> <li>rosmarino</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:04 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-testine-di-agnello-al-forno.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-secondi-testine-di-agnello-al-forno.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-testine-di-agnello-al-forno.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>4 testine di agnello</li> <li>8 cucchiai di pangrattato</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>prezzemolo</li> <li>origano</li> <li>pecorino grattugiato</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:05 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-capretto-al-forno-con-i-muscari.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-secondi-capretto-al-forno-con-i-muscari.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-capretto-al-forno-con-i-muscari.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>600 gr di capretto</li> <li>300 gr di muscari</li> <li>formaggio pecorino grattugiato</li> <li>pangrattato</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>prezzemolo</li> <li>pepe</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:05 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-costolette-di-agnello.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-secondi-costolette-di-agnello.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-costolette-di-agnello.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 kg di costolette di agnello</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>aceto</li> <li>aglio</li> <li>prezzemolo</li> <li>pepe</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:05 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-cutturiddi.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-secondi-cutturiddi.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-cutturiddi.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 kg di agnello</li> <li>2 pomodori </li> <li>sedano</li> <li>cipolline</li> <li>alloro</li> <li>rosmarino</li> <li>peperoncino</li> <li>sale </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:05 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-agnello-al-tegame.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-secondi-agnello-al-tegame.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-agnello-al-tegame.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>800 gr di agnello</li> <li>500 gr di cipoliine</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>rosmarino</li> <li>sedano</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:05 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-pecora-nel-coccio.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-secondi-pecora-nel-coccio.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-pecora-nel-coccio.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>800 gr di pecora</li> <li>4 patate</li> <li>1 cipolla</li> <li>300 g di pomodori </li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>sedano</li> <li>pecorino</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:05 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-baccala-e-peperoni.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-secondi-baccala-e-peperoni.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-baccala-e-peperoni.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>750 gr di baccalà</li> <li>peperoni secchi</li> <li>olio extravergine di oliva</li> <li>aglio</li> <li>peperoncino</li> <li>prezzemolo</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:05 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-baccala-a-ciauredda.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-secondi-baccala-a-ciauredda.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-baccala-a-ciauredda.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>750 gr di baccalà</li> <li>cipollotti</li> <li>2 pomodori maturi</li> <li>olio extravergine di oliva</li> <li>prezzemolo</li> <li>peperoncino</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:05 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-baccala-marinato.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-secondi-baccala-marinato.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-baccala-marinato.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>750 gr di baccalà</li> <li>500 gr di pomodori</li> <li>farina 0</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>aglio</li> <li>zenzero</li> <li>rosmarino</li> <li>aceto</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:05 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-baccala-alla-lucana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-secondi-baccala-alla-lucana.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-baccala-alla-lucana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>750 gr di baccalà</li> <li>peperoni sotto aceto</li> <li>olio extravergine di oliva</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:05 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-baccala-crudo.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-secondi-baccala-crudo.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-baccala-crudo.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>750 gr di baccalà</li> <li>pomodori secchi</li> <li>olio extravergine di oliva</li> <li>aceto</li> <li>saleorigano</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:05 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-beccacce-ripiene.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-secondi-beccacce-ripiene.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-beccacce-ripiene.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>4 beccacce</li> <li>4 fette di pancetta</li> <li>4 fette di pane </li> <li>50 gr di capperi</li> <li>2 cipolle</li> <li>farina</li> <li>brodo</li> <li>vino bianco </li> <li>strutto</li> <li>aglio</li> <li>alloro</li> <li>1 limone</li> <li>pepe</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:05 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-involtini-di-pescespada.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-secondi-involtini-di-pescespada.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-involtini-di-pescespada.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 gr di pesce spada tagliato in fette sottili</li> <li>3 pomodori </li> <li>olio vergine d'oliva </li> <li>capperi</li> <li>olive verdi</li> <li>pangrattato </li> <li>parmigiano grattugiato </li> <li>prezzemolo </li> <li>aglio </li> <li>peperoncino</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:05 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-capitone-allo-spiedo.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-secondi-capitone-allo-spiedo.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-capitone-allo-spiedo.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>800 gr di capitone</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>aceto</li> <li>alloro</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:05 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-merluzzo-al-limone.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-secondi-merluzzo-al-limone.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/secondi-merluzzo-al-limone.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>800 gr di filetti di merluzzo </li> <li>farina </li> <li>brodo di pesce</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>1 limone </li> <li>timo</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:05 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/contorni-grigliata-di-verdure.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-contorni-grigliata-di-verdure.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > contorni</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/contorni-grigliata-di-verdure.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>2 melanzane</li> <li>2 peperoni</li> <li>2 zucchine</li> <li>aglio </li> <li>sale</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>aceto balsamico</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:05 +0100 contorni https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/contorni-patate-raganate.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-contorni-patate-raganate.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > contorni</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/contorni-patate-raganate.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>8 patate</li> <li>500g di pomodori maturi</li> <li>6 cipolle</li> <li>30g di pecorino grattugiato</li> <li>60g di mollica di pane</li> <li>1 cucchiaio di origano</li> <li>olio</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:06 +0100 contorni https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/contorni-ciaudedda.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-contorni-ciaudedda.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > contorni</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/contorni-ciaudedda.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 Kg di fave fresche </li> <li>1/2 Kg di patate </li> <li>1 cipolla</li> <li>100 gr di pancetta </li> <li>4 carciofi</li> <li>olio extravergine d'oliva </li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:06 +0100 contorni https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/contorni-verdure-alla-lucana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-contorni-verdure-alla-lucana.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > contorni</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/contorni-verdure-alla-lucana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>3 cipolle</li> <li>2 pomodori</li> <li>2 melanzane</li> <li>2 peperoni</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>aglio</li> <li>basilico</li> <li>prezzemolo</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <li>crostini di pane</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:06 +0100 contorni https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/dolci-frittelle-lucane.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-dolci-frittelle-lucane.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/dolci-frittelle-lucane.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>360g di farina</li> <li>40 g di semolino</li> <li>sale</li> <li>olio</li> <li>1 foglia di alloro</li> <li>4 cucchiai di zucchero a velo</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:06 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/dolci-pasticcio-pasquale.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-dolci-pasticcio-pasquale.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/dolci-pasticcio-pasquale.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>350g di farina</li> <li>150g di burro</li> <li>100g di zucchero</li> <li>2 uova</li> <li>1 bicchiere di vino bianco</li> <li>vaniglia in polvere</li> <li>cannella </li> <li>sale</li> <li>400g di ricotta</li> <li>3 uova</li> <li>100g di zucchero</li> <li>vaniglia in polvere</li> <li>cannella</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:06 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/dolci-taralli-all-aviglianese.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-lucane-basilicata-dolci-taralli-all-aviglianese.html <h4>Ricette regionali > Basilicata > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/basilicata/dolci-taralli-all-aviglianese.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>500g di farina grano duro </li> <li>50g di anice </li> <li>5 uova</li> <li>1 bicchiere di rum o brandy</li> <li>1/2 bicchiere di olio d'oliva </li> <li>50g di zucchero </li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:06 +0100 dolci