https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-sarde-sardegna.html Ricette sarde ven, 03 gen 2014 12:00:00 +0100 mar, 21 gen 2020 15:50:53 +0100 it https://www.ricetteregionali.net/img/banner/banner.gif https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-sarde-sardegna.html 458 55 https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/antipasti-coccoi-prena.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-sarde-sardegna-antipasti-coccoi-prena.html <h4>Ricette regionali > Sardegna > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/antipasti-coccoi-prena.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>500 g di semola </li> <li>1/2 cubetto di lievito di birra </li> <li>acqua </li> <li>sale </li> <li>zucchero </li> <li>500 g di patate </li> <li>olio extravergine d'oliva </li> <li>2 cucchiai di strutto </li> <li>1/2 cipolla </li> <li>1 spicchio d'aglio </li> <li>1/2 mazzetto di menta fresca (o un cucchiaio di menta secca) </li> <li>50 g di formaggio salato (frue) o 200 g di fisciù (formaggio acidulo in salamoia) </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:52 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/antipasti-frigadori.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-sarde-sardegna-antipasti-frigadori.html <h4>Ricette regionali > Sardegna > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/antipasti-frigadori.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>100 g di gerda (ciccioli)</li> <li>mezza cipolla</li> <li>80 g di fisciù (formaggio acidulo in salamoia)</li> <li>30 g di strutto</li> <li>1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva</li> <li>200 g di patate</li> <li>300 g di pasta di pane lievitata</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:52 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/primi-ciciones-con-salsiccia.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-sarde-sardegna-primi-ciciones-con-salsiccia.html <h4>Ricette regionali > Sardegna > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/primi-ciciones-con-salsiccia.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>360 g di semola</li> <li>1 bustina di zafferano</li> <li>sale</li> <li>1 dl di olio extravergine di oliva</li> <li>1 spicchio d'aglio</li> <li>1 mazzetto di prezzemolo</li> <li>300 g di salsiccia sarda fresca</li> <li>2 dl di vino bianco secco</li> <li>400 g di pomodori maturi</li> <li>100 g di pecorino sardo</li> <li>sale e pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:52 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/primi-culiogiones-di-patate.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-sarde-sardegna-primi-culiogiones-di-patate.html <h4>Ricette regionali > Sardegna > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/primi-culiogiones-di-patate.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>300 g di semola</li> <li>acqua</li> <li>sale</li> <li>2 spicchi d'aglio</li> <li>800 g di patate rosse</li> <li>5-6 foglie di menta</li> <li>300 g di pecorino stagionato grattugiato</li> <li>1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:52 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/primi-gnocchetti-sardi-al-pecorino.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-sarde-sardegna-primi-gnocchetti-sardi-al-pecorino.html <h4>Ricette regionali > Sardegna > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/primi-gnocchetti-sardi-al-pecorino.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 g di semola di grano duro</li> <li>1/2 bustina di zafferano</li> <li>250 g di pecorino sardo fresco</li> <li>200 g di salsiccia</li> <li>100 g di carne tritata</li> <li>1 cipolla</li> <li>2 cucchiai di olio extravergine di oliva</li> <li>300 g di passata di pomodoro</li> <li>sale </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:52 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/secondi-cinghiale-al-cannonau.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-sarde-sardegna-secondi-cinghiale-al-cannonau.html <h4>Ricette regionali > Sardegna > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/secondi-cinghiale-al-cannonau.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>800 g di carne di cinghiale (spalla o coscia)</li> <li>2 l di vino rosso cannonau</li> <li>aceto (facoltativo)</li> <li>2 cipolle</li> <li>3 aglio</li> <li>4 foglie di alloro</li> <li>4 pomodori secchi</li> <li>60 g di olive sarde al finocchietto selvatico</li> <li>sale e pepe in grani</li> <li>1 carota </li> <li>1 costa di sedano</li> <li>1 ciuffo di prezzemolo</li> <li>1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:52 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/secondi-porceddu-allo-spiedo.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-sarde-sardegna-secondi-porceddu-allo-spiedo.html <h4>Ricette regionali > Sardegna > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/secondi-porceddu-allo-spiedo.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 maialino di 4 Kg, privato delle interiora e pulito esternamente dalle setole </li> <li>150 g di lardo</li> <li>legni aromatici per la brace (ginepro o olivastro)</li> <li>15-20 rametti di mirto</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:52 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/secondi-anatra-lessa-al-mirto.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-sarde-sardegna-secondi-anatra-lessa-al-mirto.html <h4>Ricette regionali > Sardegna > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/secondi-anatra-lessa-al-mirto.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 anatra da 1,5 kg</li> <li>1 cipolla</li> <li>1 carota </li> <li>10-12 rametti di mirto</li> <li>1 ciuffo di prezzemolo</li> <li>1 costa di sedano</li> <li>pane carasau</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:52 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/ricette-regionali-sarde-sardegna-secondi-bombas.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-sarde-sardegna-secondi-bombas.html <h4>Ricette regionali > Sardegna > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/ricette-regionali-sarde-sardegna-secondi-bombas.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>800 g di caarne di manzo macinata</li> <li>3 uova</li> <li>50 g di pecorino sardo grattuggiato</li> <li>80 g di pargrattato</li> <li>1 ciuffetto di prezzemolo</li> <li>2 spicchi d'aglio</li> <li>1 cipolla</li> <li>vino bianco</li> <li>500 g di pomodori maturi </li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>sale e pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:52 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/secondi-cossa-prena.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-sarde-sardegna-secondi-cossa-prena.html <h4>Ricette regionali > Sardegna > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/secondi-cossa-prena.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>200 g di carne di pecora macinata</li> <li>1 coscia di pecora disossata</li> <li>120 g di salsiccia</li> <li>50 g di pangrattato</li> <li>700 g di pomodori maturi (o polpa di pomodoro)</li> <li>1 cipolla</li> <li>2 spicchi d'aglio</li> <li>1 mazzetto di prezzemolo</li> <li>3 uova</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:52 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/dolci-amaretti-di-oristano.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-sarde-sardegna-dolci-amaretti-di-oristano.html <h4>Ricette regionali > Sardegna > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/dolci-amaretti-di-oristano.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>200 g di mandorle amare</li> <li>300 g di mandorle dolci</li> <li>3 albumi</li> <li>500 g di zucchero</li> <li>50 g di zucchero a velo</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:52 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/dolci-saedas.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-sarde-sardegna-dolci-saedas.html <h4>Ricette regionali > Sardegna > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/dolci-saedas.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 g di semola</li> <li>300 g di pecoroino sardo fresco</li> <li>100 g di miele di corbezzolo (miele amaro)</li> <li>30 g di strutto</li> <li>2,5 dl di olio extraverhine d'oliva (oppure olio di arachidi)</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:53 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/dolci-torta-di-patate-alla-sarda.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-sarde-sardegna-dolci-torta-di-patate-alla-sarda.html <h4>Ricette regionali > Sardegna > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/dolci-torta-di-patate-alla-sarda.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>Ingredienti per otto persone:</li> <li>110 g di farina 00</li> <li>1 kg di patate</li> <li>200 g di zucchero</li> <li>3 uova</li> <li>2,5 dl di latte </li> <li>80 g di burro</li> <li>30 g di zucchero a velo</li> <li>1 limone</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:53 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/dolci-candelaus.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-sarde-sardegna-dolci-candelaus.html <h4>Ricette regionali > Sardegna > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/dolci-candelaus.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>500 gr di mandorle</li> <li>500 gr di zucchero a cubetti</li> <li>200 gr di zucchero semolato (per la glassa)</li> <li>2 limoni</li> <li>mezzo bicchiere di acqua ai fiori d'arancio</li> <li>una bustina di vanillina</li> <li>3 albumi</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:53 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/dolci-formaggelle.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-sarde-sardegna-dolci-formaggelle.html <h4>Ricette regionali > Sardegna > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/sardegna/dolci-formaggelle.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>500 gr di farina</li> <li>200 gr di strutto</li> <li>sale</li> <li>acqua</li> <li>1 kg di formaggio fresco grattuggiato</li> <li>250 gr di zucchero</li> <li>3 arance</li> <li>2 buste di vanillina</li> <li>2 uova</li> <li>sale</li> <li>prezzemolo (facoltativo)</li> <li>uva sultanina (facoltativo)</li> <li>1 bustina di zafferano (facoltativo)</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:50:53 +0100 dolci