https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-toscane-toscana.html Ricette toscane ven, 03 gen 2014 12:00:00 +0100 mar, 21 gen 2020 15:51:01 +0100 it https://www.ricetteregionali.net/img/banner/banner.gif https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-toscane-toscana.html 458 55 https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/antipasti-crostini-di-fegatini.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-toscane-toscana-antipasti-crostini-di-fegatini.html <h4>Ricette regionali > Toscana > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/antipasti-crostini-di-fegatini.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>8 fette di pane toscano</li> <li>100 gr. di milza di vitello o di maiale</li> <li>100 gr. di fegatini di pollo</li> <li>70 gr. di rigaglie (creste, stomaco, cuore) (facoltativo)</li> <li>40 gr. di burro</li> <li>30 gr. di capperi</li> <li>100 gr. di fegatini di pollo</li> <li>conserva di pomodoro (facoltativo)</li> <li>cipolla</li> <li>sedano</li> <li>carota</li> <li>prezzemolo</li> <li>vino bianco secco</li> <li>olio extravergine d'oliva </li> <li>sale</li> <li>pepe </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:00 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/antipasti-biscotto-salato-di-roccalbegna.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-toscane-toscana-antipasti-biscotto-salato-di-roccalbegna.html <h4>Ricette regionali > Toscana > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/antipasti-biscotto-salato-di-roccalbegna.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>250 g di farina 00</li> <li>25 g di lievito di birra</li> <li>5 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li> <li>1 dl di vino bianco secco</li> <li>1 manciata di semi di anice verde</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:00 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/antipasti-brustico.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-toscane-toscana-antipasti-brustico.html <h4>Ricette regionali > Toscana > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/antipasti-brustico.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 kg di pesce persico (o altri tipi di pesce di lago dipiccole dimensioni)</li> <li>1 limone</li> <li>1 dl di olio extravergine d'oliva</li> <li>1 ciuffo di prezzemolo</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:00 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/antipasti-carciofi-sott-olio-toscani.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-toscane-toscana-antipasti-carciofi-sott-olio-toscani.html <h4>Ricette regionali > Toscana > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/antipasti-carciofi-sott-olio-toscani.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>8 carciofi</li> <li>1 limone</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>1 l di aceto di vino bianco</li> <li>1 l e mezzo di vino bianco secco</li> <li>chiodi di garofano</li> <li>pepe rosa in grani</li> <li>pepe nero in grani</li> <li>60 g di sale grosso</li> <li>1 ciuffo di prezzemolo</li> <li>pepe in grani</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:00 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/antipasti-crostini-al-pesce-dell-isola-d-elba.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-toscane-toscana-antipasti-crostini-al-pesce-dell-isola-d-elba.html <h4>Ricette regionali > Toscana > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/antipasti-crostini-al-pesce-dell-isola-d-elba.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>8 fette di pane toscano</li> <li>1 polipetto</li> <li>1 totano</li> <li>500 g di cozze</li> <li>500 g di vongole o arselle </li> <li>200 g di gamberetti</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>1 ciuffo di prezzemolo</li> <li>2 spicchi d'aglio</li> <li>1 dl di vino bianco secco</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:00 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/antipasti-tortino-di-zucchine-e-mozzarella.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-toscane-toscana-antipasti-tortino-di-zucchine-e-mozzarella.html <h4>Ricette regionali > Toscana > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/antipasti-tortino-di-zucchine-e-mozzarella.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>700 g di zucchine</li> <li>125 g di mozzarella</li> <li>4 uova</li> <li>30 g di burro</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:00 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/minestre-pappa-al-pomodoro.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-toscane-toscana-minestre-pappa-al-pomodoro.html <h4>Ricette regionali > Toscana > minestre</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/minestre-pappa-al-pomodoro.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>Ingredienti per quattro persone:</li> <li>300 gr. di pane toscano raffermo</li> <li>500 gr. di pomodori maturi o "pelati"</li> <li>2 spicchi d'aglio</li> <li>basilico</li> <li>2 patate</li> <li>2 cipolle</li> <li>2 carote</li> <li>una costa di sedano</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>sale</li> <li>peperoncino</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:00 +0100 minestre https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/primi-tortelli-maremmani.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-toscane-toscana-primi-tortelli-maremmani.html <h4>Ricette regionali > Toscana > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/primi-tortelli-maremmani.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 grammi di farina bianca tipo 0</li> <li>4 uova</li> <li>2 cucchiai di olio extravergine di oliva </li> <li>1 pizzico di sale</li> <li>200 grammi di spinaci </li> <li>300 grammi di ricotta fresca di pecora</li> <li>1 uovo </li> <li>100 gr. parmigiano</li> <li>Noce moscata</li> <li>Sale</li> <li>olio extravergine di oliva </li> <li>1 cipolla rossa</li> <li>2 carote</li> <li>1 costa di sedano </li> <li>un ciuffetto di prezzemolo</li> <li>sale</li> <li>Pepe nero </li> <li>1 rametto di rosmarino</li> <li>qualche foglia di alloro</li> <li>1 spicchio d'aglio </li> <li>150 gr. di macinato di prima scelta di chianina</li> <li>150 gr. di carne magra macinata di maiale</li> <li>1 salsiccia </li> <li>1,5 l di passata di pomodoro </li> <li>1/2 bicchiere di vino rosso toscano</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:00 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/primi-bavette-all-acciugata.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-toscane-toscana-primi-bavette-all-acciugata.html <h4>Ricette regionali > Toscana > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/primi-bavette-all-acciugata.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>350 g di bavette</li> <li>0,5 dl di olio extravergine d'oliva</li> <li>20 g di burro</li> <li>1 spicchio d'aglio </li> <li>50 g di acciughe sotto sale</li> <li>1 peproncino rosso essiccato (facoltativo)</li> <li>1 ciuffo di prezzemolo</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:00 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/primi-maccheroni-alla-poderana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-toscane-toscana-primi-maccheroni-alla-poderana.html <h4>Ricette regionali > Toscana > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/primi-maccheroni-alla-poderana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>320 g di maccheroni</li> <li>50 g di prosciutto crudo</li> <li>6 carciofi</li> <li>1 limone</li> <li>1 ciuffo di prezzemolo</li> <li>mezza cipolla</li> <li>70 g di salsiccia</li> <li>70 g di fave</li> <li>150 g di polpa di pomodoro</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:00 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/primi-pappardelle-al-cinghiale.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-toscane-toscana-primi-pappardelle-al-cinghiale.html <h4>Ricette regionali > Toscana > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/primi-pappardelle-al-cinghiale.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>300 g di farina 00</li> <li>3 uova</li> <li>sale</li> <li>(oppure 400 g di pappardelle all'uovo fresche o 300 g di pappardelle all'uovo secche)</li> <li>600 g di polpa di cinghiale</li> <li>200 g di pomodori pelati</li> <li>1 cipolla</li> <li>1 carota</li> <li>1 costa di sedano</li> <li>1 ciuffo di prezzemolo</li> <li>3 foglie di alloro</li> <li>5 grani di pepe nero</li> <li>3 bacche di ginepro</li> <li>3 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li> <li>1 dl di vino rosso tipo Chianti</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:00 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/primi-pastasciutta-alla-fornaia.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-toscane-toscana-primi-pastasciutta-alla-fornaia.html <h4>Ricette regionali > Toscana > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/primi-pastasciutta-alla-fornaia.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>350 g di pasta lunga</li> <li>140 g di noci</li> <li>100 g di pecorino salato</li> <li>1 mazzetto di basilico</li> <li>3 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li> <li>sale </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:00 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/secondi-trippa-alla-fiorentina.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-toscane-toscana-secondi-trippa-alla-fiorentina.html <h4>Ricette regionali > Toscana > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/secondi-trippa-alla-fiorentina.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 kg trippa (croce e centopelle)</li> <li>400 gr. di pomodori pelati</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>30 gr. di burro</li> <li>1 costa di sedano</li> <li>1 carota</li> <li>1 cipolla</li> <li>1 spicchio d'aglio</li> <li>alloro (facoltativo)</li> <li>basilico</li> <li>parmigiano grattugiato</li> <li>un bicchiere di vino bianco secco</li> <li>brodo di carne: circa mezzo litro</li> <li>sale e pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:00 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/secondi-agnello-pillottato-al-forno.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-toscane-toscana-secondi-agnello-pillottato-al-forno.html <h4>Ricette regionali > Toscana > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/secondi-agnello-pillottato-al-forno.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 kg di spalla e coscia di agnello</li> <li>80 g di pancetta</li> <li>3 rametti di rosmarino</li> <li>1,8 dl di olio extravergine d'oliva</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:00 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/secondi-arista-di-maiale-arrosto.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-toscane-toscana-secondi-arista-di-maiale-arrosto.html <h4>Ricette regionali > Toscana > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/secondi-arista-di-maiale-arrosto.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 kg di lombo di maiale</li> <li>2 spicchi d'aglio</li> <li>1 rametto di rosmarino</li> <li>semi di finocchio</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:01 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/dolci-benzone.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-toscane-toscana-dolci-benzone.html <h4>Ricette regionali > Toscana > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/dolci-benzone.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>430 g di farina 00</li> <li>300 g di zucchero</li> <li>160 g di burro</li> <li>1 bustina di lievito in polvere per dolci</li> <li>80 g di uvetta</li> <li>50 g di cedro candito</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:01 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/dolci-brutti-ma-buoni.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-toscane-toscana-dolci-brutti-ma-buoni.html <h4>Ricette regionali > Toscana > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/dolci-brutti-ma-buoni.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>600 g di zucchero</li> <li>500 g di granella di nocciole</li> <li>250 g di albumi </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:01 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/dolci-cantucci-di-prato.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-toscane-toscana-dolci-cantucci-di-prato.html <h4>Ricette regionali > Toscana > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/dolci-cantucci-di-prato.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>500 g di farina 00</li> <li>250 gdi mandorle </li> <li>400 g di zucchero</li> <li>4 uova intere più un tuorlo</li> <li>50 g di burro</li> <li>1 bustina di lievito in polvere per dolci</li> <li>1 dl di Vin Santo</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:01 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/dolci-castagnaccio.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-toscane-toscana-dolci-castagnaccio.html <h4>Ricette regionali > Toscana > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/dolci-castagnaccio.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 g di farina di castagne</li> <li>2 cucchiai di zucchero</li> <li>100 g di uvetta</li> <li>4 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li> <li>1 rametto di rosmarino</li> <li>50 g di pinoli</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:01 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/dolci-scarpaccia-dolce.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-toscane-toscana-dolci-scarpaccia-dolce.html <h4>Ricette regionali > Toscana > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/dolci-scarpaccia-dolce.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>95 g di farina di 00</li> <li>130 g di zucchero</li> <li>1 uovo</li> <li>50 g di latte</li> <li>50 g di burro</li> <li>1/2 bustina di vanilina</li> <li>300 g di zucchine</li> <li>2 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:01 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/dolci-torta-di-castagne.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-toscane-toscana-dolci-torta-di-castagne.html <h4>Ricette regionali > Toscana > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/toscana/dolci-torta-di-castagne.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>500 g di farina di castagne</li> <li>2 uova</li> <li>50 dl di latte</li> <li>20 g di burro</li> <li>1 bustina di lievito in polvere per dolci</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:01 +0100 dolci