https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-umbre-umbria.html Ricette umbre ven, 03 gen 2014 12:00:00 +0100 mar, 21 gen 2020 15:51:04 +0100 it https://www.ricetteregionali.net/img/banner/banner.gif https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-umbre-umbria.html 458 55 https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/antipasti-crostini-con-mozzarella-e-acciughe.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-umbre-umbria-antipasti-crostini-con-mozzarella-e-acciughe.html <h4>Ricette regionali > Umbria > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/antipasti-crostini-con-mozzarella-e-acciughe.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>300 g di mozzarella </li> <li>8 fette di pane</li> <li>8 acciughe sott’olio </li> <li>Olio extravergine d’oliva </li> <li>Sale</li> <li>Pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:03 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/antipasti-olive-nere-con-scorza-d-arancia.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-umbre-umbria-antipasti-olive-nere-con-scorza-d-arancia.html <h4>Ricette regionali > Umbria > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/antipasti-olive-nere-con-scorza-d-arancia.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>100 g di olive nere</li> <li>1 spicchio d’aglio</li> <li>Scorza di mezz'arancia</li> <li>olio extravergine d’oliva </li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:03 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/antipasti-pizza-umbra-di-pasqua.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-umbre-umbria-antipasti-pizza-umbra-di-pasqua.html <h4>Ricette regionali > Umbria > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/antipasti-pizza-umbra-di-pasqua.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>500 g di farina Manitoba </li> <li>1 panetto di lievito di birra </li> <li>1 cucchiaino di zucchero </li> <li>5 uova</li> <li>Mezzo bicchiere di olio extravergine d’oliva </li> <li>120 g di pecorino grattugiato </li> <li>120 g di grana padano grattugiato </li> <li>Acqua</li> <li>Sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:03 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/primi-farfalle-alla-frantoia.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-umbre-umbria-primi-farfalle-alla-frantoia.html <h4>Ricette regionali > Umbria > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/primi-farfalle-alla-frantoia.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 gr di farfalle</li> <li>300 gr di olive verdi snocciolate</li> <li>1 spicchio d'aglio </li> <li>1 mazzetto di basilico</li> <li>1 mazzetto di prezzemolo </li> <li>100 gr di parmigiano grattuggiato</li> <li>4 cucchiai di olio extravergine di oliva</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:03 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/primi-spaghetti-al-rancetto.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-umbre-umbria-primi-spaghetti-al-rancetto.html <h4>Ricette regionali > Umbria > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/primi-spaghetti-al-rancetto.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 gr di spaghetti</li> <li>200 gr di rancetto (pancetta)</li> <li>1 cipolla</li> <li>1 rametto di maggiorana</li> <li>300 di polpa di pomodoro</li> <li>80 gr di pecorino grattugiato </li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:03 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/primi-tagliatelle-all-umbra.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-umbre-umbria-primi-tagliatelle-all-umbra.html <h4>Ricette regionali > Umbria > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/primi-tagliatelle-all-umbra.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>280 gr di farina bianca</li> <li>2 uova</li> <li>50 gr di burro</li> <li>100 gr di Pancetta stufata</li> <li>3 spicchi d'aglio</li> <li>400 gr di funghi freschi</li> <li>1 Peperoncino</li> <li>1 Tartufo nero piccolo</li> <li>2 cucchiai di pecorino grattugiato</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:03 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/piatti-di-mezzo-frittata-al-tartufo.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-umbre-umbria-piatti-di-mezzo-frittata-al-tartufo.html <h4>Ricette regionali > Umbria > piatti di mezzo</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/piatti-di-mezzo-frittata-al-tartufo.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>8 uova</li> <li>100 gr di tartufo nero di Norcia</li> <li>2 cucchiai di strutto oppure olio extravergine d'oliva</li> <li>sale </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:04 +0100 piatti di mezzo https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/secondi-arista-di-maiale-all-umbra.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-umbre-umbria-secondi-arista-di-maiale-all-umbra.html <h4>Ricette regionali > Umbria > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/secondi-arista-di-maiale-all-umbra.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>800 gr di Arista di maiale</li> <li>2 rametti di Rosmarino </li> <li>3 spicchi d'aglio </li> <li>1 bicchiere di Vino bianco secco</li> <li>4 cucchiai di Olio extravergine d'oliva</li> <li>brodo quanto basta</li> <li>rete di maiale</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:04 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/secondi-coratella.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-umbre-umbria-secondi-coratella.html <h4>Ricette regionali > Umbria > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/secondi-coratella.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 coratella d'agnello</li> <li>1 cipolla</li> <li>rosmarino</li> <li>peperoncino</li> <li>1 foglia di alloro</li> <li>1 bicchiere di pomodoro fresco (facoltativo)</li> <li>2 bicchieri di vino bianco</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:04 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/secondi-anatra-muta-in-porchetta.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-umbre-umbria-secondi-anatra-muta-in-porchetta.html <h4>Ricette regionali > Umbria > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/secondi-anatra-muta-in-porchetta.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 anatra muta da 1,5 kg</li> <li>2 rametti di rosmarino</li> <li>100 g di porchetta </li> <li>1 mazzetto di finocchio selvatico</li> <li>1 ciuffetto di salvia</li> <li>cucchiai di aceto di vino rosso </li> <li>cucchiai olio extravergine d'oliva </li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:04 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/secondi-anatra-selvatica-al-sugo.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-umbre-umbria-secondi-anatra-selvatica-al-sugo.html <h4>Ricette regionali > Umbria > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/secondi-anatra-selvatica-al-sugo.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 anatra selvatica da 1,5 kg</li> <li>500 g di pomodori da sugo maturi</li> <li>150 g di prosciutto cotto, in una sola fetta</li> <li>30 g di burro</li> <li>20 ml di brodo vegetale</li> <li>1 cipolla</li> <li>1 ciuffetto di basilico</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:04 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/secondi-arista-al-cavolo-nero-e-melograno.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-umbre-umbria-secondi-arista-al-cavolo-nero-e-melograno.html <h4>Ricette regionali > Umbria > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/secondi-arista-al-cavolo-nero-e-melograno.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>800 g di arista di maiale in un pezzo </li> <li>60 g di pancetta affumicata </li> <li>4 foglie di cavolo nero o verza</li> <li>1 melagrana</li> <li>50 g di burro</li> <li>1 porro</li> <li>1 bicchiere di vino bianco secco</li> <li>olio extravergine di oliva</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:04 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/secondi-bistecca-del-curato.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-umbre-umbria-secondi-bistecca-del-curato.html <h4>Ricette regionali > Umbria > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/secondi-bistecca-del-curato.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>4 nodini di vitello </li> <li>6 spicchi d’aglio</li> <li>1 mazzetto di maggiorana </li> <li>1 mazzetto di basilico </li> <li>1/2 cipolla</li> <li>1 rametto di rosmarino </li> <li>5 foglie di mentuccia </li> <li>2 acciughe salate</li> <li>1 pizzico di senape in polvere</li> <li>30 ml di aceto di vino bianco </li> <li>50 ml di olio extravergine d’oliva </li> <li>5 limoni</li> <li>Sale</li> <li>Pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:04 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/contorni-bandiera.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-umbre-umbria-contorni-bandiera.html <h4>Ricette regionali > Umbria > contorni</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/contorni-bandiera.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>500 gr. di peperoni verdi dolci</li> <li>500 gr. Pomodori da sugo maturi</li> <li>2 cipolle</li> <li>4 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:04 +0100 contorni https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/dolci-lu-pizzallocu.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-umbre-umbria-dolci-lu-pizzallocu.html <h4>Ricette regionali > Umbria > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/dolci-lu-pizzallocu.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>800 gr di farina</li> <li>7 cucchiai di zucchero</li> <li>1 bicchiere di latte</li> <li>3 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li> <li>1 bustina di lievito</li> <li>1 buccia di limone grattuggiata</li> <li>1 pizzico di sale</li> <li>1 rosso d'uovo </li> <li>zucchero </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:04 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/dolci-cicerchiata.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-umbre-umbria-dolci-cicerchiata.html <h4>Ricette regionali > Umbria > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/dolci-cicerchiata.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>350 g circa di farina </li> <li>80 g di zucchero </li> <li>350 g di miele </li> <li>3 uova </li> <li>1 arancia </li> <li>frutta candita </li> <li>olio di arachidi </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:04 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/dolci-torciglione-di-natale.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-umbre-umbria-dolci-torciglione-di-natale.html <h4>Ricette regionali > Umbria > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/umbria/dolci-torciglione-di-natale.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>600gr di mandorle</li> <li>300 gr di zucchero</li> <li>4 albumi uovo</li> <li>40 gr di pinoli </li> <li>200 gr di cedro candito </li> <li>1 mandorla intera </li> <li>2 chicchi di caffè</li> <li>confetti colorati</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:04 +0100 dolci