https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-valdostane-valle-d-aosta.html Ricette valdostane ven, 03 gen 2014 12:00:00 +0100 mar, 21 gen 2020 15:51:05 +0100 it https://www.ricetteregionali.net/img/banner/banner.gif https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-valdostane-valle-d-aosta.html 458 55 https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/antipasti-alpenballu.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-valdostane-valle-d-aosta-antipasti-alpenballu.html <h4>Ricette regionali > Valle d Aosta > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/antipasti-alpenballu.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>150 g di toma di Gressoney</li> <li>270 g di farina di mais</li> <li>700 g di burro</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:04 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/antipasti-fonduta-valdostana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-valdostane-valle-d-aosta-antipasti-fonduta-valdostana.html <h4>Ricette regionali > Valle d Aosta > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/antipasti-fonduta-valdostana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 g di fontina</li> <li>40 g di burro</li> <li>latte</li> <li>crostini di pane</li> <li>4 tuorli</li> <li>pepe bianco</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:04 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/antipasti-antipasto-misto-alla-valdostana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-valdostane-valle-d-aosta-antipasti-antipasto-misto-alla-valdostana.html <h4>Ricette regionali > Valle d Aosta > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/antipasti-antipasto-misto-alla-valdostana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>150 g di Jambon de Bosses</li> <li>150 g di mocetta valdostana affettata </li> <li>100 g di lardo di Arnad</li> <li>350 g di pane casereccio a fette</li> <li>1 panino</li> <li>1 cucchiaio di aceto di vino rosso </li> <li>2 acciughe sotto sale </li> <li>1 tuorlo d’uovo sodo</li> <li>1 ciuffetto di prezzemolo </li> <li>1 spicchio d’aglio</li> <li>1 dl di olio extravergine d’oliva </li> <li>Sale</li> <li>Pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:04 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/antipasti-crostata-alla-valdostana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-valdostane-valle-d-aosta-antipasti-crostata-alla-valdostana.html <h4>Ricette regionali > Valle d Aosta > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/antipasti-crostata-alla-valdostana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>350 gr farina</li> <li>250 g di fontina</li> <li>180 gr burro</li> <li>50 g di parmigiano grattugiato</li> <li>1 t uorlo d'uovo</li> <li>3 uova </li> <li>1/2 bicchiere vino bianco secco</li> <li>noce moscata grattugiata</li> <li>Sale</li> <li>Pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:04 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/antipasti-frittelle-valdostane.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-valdostane-valle-d-aosta-antipasti-frittelle-valdostane.html <h4>Ricette regionali > Valle d Aosta > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/antipasti-frittelle-valdostane.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>300 g di pangrattato </li> <li>300 g di fontina</li> <li>120 g di carne arrostita o bollita</li> <li>5 cucchiai di latte</li> <li>3 uova</li> <li>1 ciuffetto di prezzemolo </li> <li>1 rametto di rosmarino </li> <li>1 ciuffetto di dragoncello</li> <li>1 ciuffetto di basilico</li> <li>Pepe bianco in polvere</li> <li>Olio di semi di arachidi </li> <li>Sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:05 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/minestre-seupa-de-pelon.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-valdostane-valle-d-aosta-minestre-seupa-de-pelon.html <h4>Ricette regionali > Valle d Aosta > minestre</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/minestre-seupa-de-pelon.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 l di brodo vegetale</li> <li>1 carota</li> <li>1 cipolla</li> <li>3 patate</li> <li>1 porro</li> <li>70 g di burro</li> <li>3 foglie d'alloro</li> <li>sale e pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:05 +0100 minestre https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/minestre-zuppa-valpellinese.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-valdostane-valle-d-aosta-minestre-zuppa-valpellinese.html <h4>Ricette regionali > Valle d Aosta > minestre</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/minestre-zuppa-valpellinese.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 l di brodo di carne</li> <li>250 g di fontina</li> <li>1 verza</li> <li>50 g di lardo</li> <li>100 g di burro</li> <li>1 chiodo di garofano macinato</li> <li>1 pizzico di cannella in polvere</li> <li>1 pizzico di noce moscata</li> <li>16 fette di pane nero</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:05 +0100 minestre https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/minestre-zuppa-fredda.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-valdostane-valle-d-aosta-minestre-zuppa-fredda.html <h4>Ricette regionali > Valle d Aosta > minestre</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/minestre-zuppa-fredda.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>450 g di pane nero (di grano)</li> <li>320 g di zucchero </li> <li>10 dl di vino rosso secco </li> <li>1 pizzico di cannella in polvere</li> <li>6 chiodi di garofano</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:05 +0100 minestre https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/primi-assolette.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-valdostane-valle-d-aosta-primi-assolette.html <h4>Ricette regionali > Valle d Aosta > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/primi-assolette.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 l di brodo vegetale</li> <li>300 g di farina di segale</li> <li>120 g di fontina</li> <li>2 cipolle</li> <li>100 g di burro</li> <li>200 g di pane integrale di segale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:05 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/primi-schwoarze-rediene.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-valdostane-valle-d-aosta-primi-schwoarze-rediene.html <h4>Ricette regionali > Valle d Aosta > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/primi-schwoarze-rediene.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>250 g di farina di grano saraceno</li> <li>300 g di patate</li> <li>30 g di farina bianca</li> <li>2 uova (facoltativo)</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <li>120 g di speck</li> <li>50 g di burro</li> <li>1 ciuffo di prezzemolo</li> <li>salvia</li> <li>1 rametto di rosmarino</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:05 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/primi-gnocchi-alla-brava.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-valdostane-valle-d-aosta-primi-gnocchi-alla-brava.html <h4>Ricette regionali > Valle d Aosta > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/primi-gnocchi-alla-brava.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>250 g di farina 00</li> <li>250 g di farina di grano saraceno </li> <li>300 ml d’acqua</li> <li>200 g di fontina </li> <li>200 ml di latte </li> <li>Sale</li> <li>Pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:05 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/primi-polenta-pasticciata.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-valdostane-valle-d-aosta-primi-polenta-pasticciata.html <h4>Ricette regionali > Valle d Aosta > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/primi-polenta-pasticciata.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>800 g di polenta fredda </li> <li>300 g di toma </li> <li>200 g di carne di bovino macinata</li> <li>1/2 cipolla</li> <li>1 scatola pomodori pelati</li> <li>70 burro</li> <li>2 cucchiai di olio extravergine d’oliva </li> <li>Sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:05 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/secondi-carne-al-vino-bianco.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-valdostane-valle-d-aosta-secondi-carne-al-vino-bianco.html <h4>Ricette regionali > Valle d Aosta > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/secondi-carne-al-vino-bianco.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>2 dl di vino bianco lanc de Morgex</li> <li>700 g di fesa di vitello in fette non troppo sottili</li> <li>2 cucchiai di olio extravergine d'oliva </li> <li>2 cipolle</li> <li>12 bacche di ginepro</li> <li>3 chiodi gi garofano</li> <li>patate lessate (facoltativo)</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:05 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/secondi-cinghiale-ai-frutti-di-bosco.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-valdostane-valle-d-aosta-secondi-cinghiale-ai-frutti-di-bosco.html <h4>Ricette regionali > Valle d Aosta > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/secondi-cinghiale-ai-frutti-di-bosco.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>150 g di mirtilli</li> <li>100 d di ribes rosso</li> <li>700 g di cinghiale</li> <li>1/2 l di vini rosso corposo</li> <li>2 cucchiai di olio extravergine di oliva</li> <li>40 g di burro</li> <li>1 carota</li> <li>1 cipolla</li> <li>2 spicchi d'aglio</li> <li>1 costa di sedano</li> <li>1 ciuffo di salvia</li> <li>1 ciuffo di prezzemolo</li> <li>2 chiodi di garofano</li> <li>100 g di funghi porcini freschi</li> <li>pepe in grani</li> <li>polenta (facoltativo)</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:05 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/secondi-costolette-alla-valdostana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-valdostane-valle-d-aosta-secondi-costolette-alla-valdostana.html <h4>Ricette regionali > Valle d Aosta > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/secondi-costolette-alla-valdostana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>4 costolette di vitello alte circa 2 cm</li> <li>12 fette di fontina</li> <li>8 fette di prosciutto cotto</li> <li>3 uova</li> <li>Pangrattato </li> <li>Farina</li> <li>burro</li> <li>Sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:05 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/secondi-fegato-alla-paesana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-valdostane-valle-d-aosta-secondi-fegato-alla-paesana.html <h4>Ricette regionali > Valle d Aosta > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/secondi-fegato-alla-paesana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>600 g di fegato di vitellone</li> <li>40 g di burro </li> <li>50 g di lardo</li> <li>1 spicchio d’aglio</li> <li>2 cipolle</li> <li>1 cucchiaio di farina</li> <li>1 ciuffetto di prezzemolo</li> <li>1/2 bicchiere di vino rosso </li> <li>1 pizzico di noce moscata</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:05 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/secondi-petti-di-pollo-alla-valdostana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-valdostane-valle-d-aosta-secondi-petti-di-pollo-alla-valdostana.html <h4>Ricette regionali > Valle d Aosta > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/valle-d-aosta/secondi-petti-di-pollo-alla-valdostana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>4 petti di pollo</li> <li>4 fette di fontina valdostana</li> <li>Latte </li> <li>farina 00</li> <li>40 g di burro</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>1/2 bicchiere di vino bianco secco</li> <li>Sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:05 +0100 secondi