https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto.html Ricette venete ven, 03 gen 2014 12:00:00 +0100 mar, 21 gen 2020 15:51:07 +0100 it https://www.ricetteregionali.net/img/banner/banner.gif https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto.html 458 55 https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/antipasti-baccala-conzo.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-antipasti-baccala-conzo.html <h4>Ricette regionali > Veneto > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/antipasti-baccala-conzo.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>600 gr di stoccafisso già ammollato</li> <li>1 limone</li> <li>1 dl di olio extravergine d'oliva</li> <li>2 chiodi di garofano</li> <li>1 foglia d'alloro</li> <li>1 mazzetto di prezzemolo</li> <li>1,5 dl di vino bianco secco</li> <li>1 spicchio d'aglio</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:05 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/antipasti-bovoli-conzi.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-antipasti-bovoli-conzi.html <h4>Ricette regionali > Veneto > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/antipasti-bovoli-conzi.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>500 g di lumache di terra già spurgate</li> <li>1 limone</li> <li>0,5 dl di olio extravergine d'oliva</li> <li>1 mazzetto di prezzemolo</li> <li>1 spicchio d'aglio</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:05 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/antipasti-crostoni-ai-funghi.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-antipasti-crostoni-ai-funghi.html <h4>Ricette regionali > Veneto > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/antipasti-crostoni-ai-funghi.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>8 funghi porcini grossi</li> <li>350 g di farina di mais</li> <li>1 spicchio d'aglio</li> <li>1 limone</li> <li>3 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li> <li>1 mazzetto di prezzemolo</li> <li>3 cucchiai di pangrattato</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:06 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/sardele-in-saor-con-uvetta-e-pinoli.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-antipasti-sardele-in-saor-con-uvetta-e-pinoli.html <h4>Ricette regionali > Veneto > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/sardele-in-saor-con-uvetta-e-pinoli.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>Ingredienti per quattro persone:</li> <li>100 g di farina 00</li> <li>600 g di sarde</li> <li>olio per friggere (olio di arachidi)</li> <li>50 g di uvetta</li> <li>50 g di pinoli</li> <li>1 dl di vino bioanco secco</li> <li>300 g di cipolle</li> <li>2 dl di aceto di vino bianco</li> <li>insalata verde (facoltativa)</li> <li>3 foglie d'alloro (facoltativo)</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:06 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/antipasti-capesante-alla-veneziana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-antipasti-capesante-alla-veneziana.html <h4>Ricette regionali > Veneto > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/antipasti-capesante-alla-veneziana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>8 capesante </li> <li>1 ciuffetto di prezzemolo </li> <li>2 spicchi d’aglio </li> <li>1 rametto di aneto </li> <li>1 limone</li> <li>1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva </li> <li>Sale</li> <li>Pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:06 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/antipasti-frittata-rognosa-del-garda.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-antipasti-frittata-rognosa-del-garda.html <h4>Ricette regionali > Veneto > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/antipasti-frittata-rognosa-del-garda.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>150 g di carne macinata (a piacere di maiale o mista, o misto vitello, manzo, salame)</li> <li>100 g di pancetta affumicata </li> <li>5 uova</li> <li>1 cipolla</li> <li>1 costa di sedano</li> <li>80 g di parmigiano reggiano grattugiato </li> <li>20 g di burro</li> <li>4 cucchiai di olio extravergine d’oliva </li> <li>Sale</li> <li>Pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:06 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/antipasti-rosa-carpaccio.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-antipasti-rosa-carpaccio.html <h4>Ricette regionali > Veneto > antipasti</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/antipasti-rosa-carpaccio.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 g di filetto di manzo tagliato sottile</li> <li>120 g di parmigiano reggiano </li> <li>1 carciofo</li> <li>100 g di funghi champignon </li> <li>120 g di rucola</li> <li>1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva </li> <li>2 limoni</li> <li>Sale</li> <li>Pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:06 +0100 antipasti https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/primi-gnocchi-all-ampezzana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-primi-gnocchi-all-ampezzana.html <h4>Ricette regionali > Veneto > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/primi-gnocchi-all-ampezzana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 g di farina</li> <li>4 patate</li> <li>3 uova</li> <li>4 cucchiai di latte</li> <li>4 cucchiai di pangrattato</li> <li>40 g di asiago d'allevo stravecchio grattugiato</li> <li>60 g di burro</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:06 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/primi-macaroni-de-sucabaruca.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-primi-macaroni-de-sucabaruca.html <h4>Ricette regionali > Veneto > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/primi-macaroni-de-sucabaruca.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>300 g di farina 00</li> <li>1 kg di patate</li> <li>2 uova</li> <li>150 g di polpa di zucca lessata</li> <li>60 g di burro</li> <li>30 g di grana a scaglie</li> <li>cannella</li> <li>3 pezzetti di cannelle (facoltativo)</li> <li>1 porro (facoltativo)</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:06 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/primi-risi-conzi.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-primi-risi-conzi.html <h4>Ricette regionali > Veneto > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/primi-risi-conzi.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>350 g di riso Vialone Nano</li> <li>100 g di burro</li> <li>100 g di grana grattugiato</li> <li>qualche foglia di prezzemolo (facoltativo)</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:06 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/primi-risi-e-sparasi-alla-veneta.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-primi-risi-e-sparasi-alla-veneta.html <h4>Ricette regionali > Veneto > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/primi-risi-e-sparasi-alla-veneta.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 kg di asparagi</li> <li>350 g di riso Vialone Nano</li> <li>4 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li> <li>60 g di burro</li> <li>1 l di brodo vegetale</li> <li>50 g di parmigiano grattugiato</li> <li>2 chcchiai di passata di pomodoro (facoltativo)</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:06 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/primi-risotto-al-tastasal.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-primi-risotto-al-tastasal.html <h4>Ricette regionali > Veneto > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/primi-risotto-al-tastasal.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>300 g di tassasal (pasta di salame)</li> <li>300 g di riso Arborio</li> <li>1 l di brodo di carne</li> <li>50 g di burro</li> <li>1 grattata di noce moscata</li> <li>50 g di parmigiano grattugiato</li> <li>1 cipolla</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:06 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/primi-tagliatelle-all-agordina.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-primi-tagliatelle-all-agordina.html <h4>Ricette regionali > Veneto > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/primi-tagliatelle-all-agordina.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>350 g di farina 00</li> <li>3 uova</li> <li>sale</li> <li>(oppure 250g di tagliatelle secche oppure 500 g di tagliatelle fresche)</li> <li>100 g di gherigli di noci</li> <li>30 g di uvetta sultanina</li> <li>4 fichi secchi</li> <li>2 mele</li> <li>50 g di burro</li> <li>mezzo cucchiaio di semi di papaveri</li> <li>mezzo limone</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:06 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/primi-polenta-con-funghi-e-zucca.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-primi-polenta-con-funghi-e-zucca.html <h4>Ricette regionali > Veneto > primi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/primi-polenta-con-funghi-e-zucca.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>800 g di zucca</li> <li>500 g di funghi porcini</li> <li>400 g di farina di mais</li> <li>2,5 dl di olio extravergine d'oliva</li> <li>1 cipolla</li> <li>1 spicchio d'aglio</li> <li>100 g di grana grattugiato</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:06 +0100 primi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/secondi-pollo-arrosto-con-salsa-ai-fagioli.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-secondi-pollo-arrosto-con-salsa-ai-fagioli.html <h4>Ricette regionali > Veneto > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/secondi-pollo-arrosto-con-salsa-ai-fagioli.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>800 g di fagioli borlotti freschi</li> <li>1 pollo da 1 kg</li> <li>2 fette di lardo</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>50 g di soppressa</li> <li>1 cipolla</li> <li>2 rametti di rosmarino</li> <li>1 mazzetto di prezzemolo</li> <li>2 acciughe sotto sale</li> <li>1,25 dl di vino bianco secco</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:06 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/secondi-oca-arrosto-con-mele-e-castagne.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-secondi-oca-arrosto-con-mele-e-castagne.html <h4>Ricette regionali > Veneto > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/secondi-oca-arrosto-con-mele-e-castagne.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>250 g di castagne</li> <li>500 g di mele</li> <li>1 oca da 3 kg pulita</li> <li>30g di burro</li> <li>1 uovo</li> <li>2 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:06 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/secondi-salsicce-all-aceto.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-secondi-salsicce-all-aceto.html <h4>Ricette regionali > Veneto > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/secondi-salsicce-all-aceto.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>2 dl di aceto di vino rosso</li> <li>8 salsicce</li> <li>4 cipolle</li> <li>polenta</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:06 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/secondi-folpetti-alla-veneziana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-secondi-folpetti-alla-veneziana.html <h4>Ricette regionali > Veneto > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/secondi-folpetti-alla-veneziana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 kg di polpetti (o moscardini)</li> <li>1-2 limoni</li> <li>olio extravergine d'oliva</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:06 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/secondi-bisato-anguilla-su-la-griglia.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-secondi-bisato-anguilla-su-la-griglia.html <h4>Ricette regionali > Veneto > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/secondi-bisato-anguilla-su-la-griglia.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>600 g di anguille già pulite</li> <li>12 foglie di alloro</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:07 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/secondi-fegato-alla-veneziana.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-secondi-fegato-alla-veneziana.html <h4>Ricette regionali > Veneto > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/secondi-fegato-alla-veneziana.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>400 g di cipolle bianche</li> <li>500 g di fegato di vitello a fette</li> <li>4 cucchiai di olio extravergine d'oliva</li> <li>30 g di burro</li> <li>1 ciuffetto di prezzemolo tritato</li> <li>sale</li> <li>pepe </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:07 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/secondi-alborelle-fritte.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-secondi-alborelle-fritte.html <h4>Ricette regionali > Veneto > secondi</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/secondi-alborelle-fritte.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>600 g di alborelle</li> <li>100 g di farima 00</li> <li>1 dl di latte</li> <li>olio d'oliva per friggere (oppure olio di semi di arachidi)</li> <li>sale </li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:07 +0100 secondi https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/contorni-asparagi-alla-bassanese.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-contorni-asparagi-alla-bassanese.html <h4>Ricette regionali > Veneto > contorni</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/contorni-asparagi-alla-bassanese.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>1 kg di asparagi di Bassano</li> <li>4 tuorli sodi</li> <li>aceto di vino bianco o succo di limone</li> <li>5 cucciai di olio extravergine d'oliva</li> <li>sale</li> <li>pepe</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:07 +0100 contorni https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/contorni-finocchi-al-latte-stufati.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-contorni-finocchi-al-latte-stufati.html <h4>Ricette regionali > Veneto > contorni</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/contorni-finocchi-al-latte-stufati.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>800 g di finocchi</li> <li>5 dl di latte</li> <li>noce moscata</li> <li>1 cipolla</li> <li>40 g di burro</li> <li>100 g di farina 00</li> <li>1 cucchiaio di prezzemolo tritato</li> <li>30 g di grana grattugiato (facoltativo)</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:07 +0100 contorni https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/dolci-brassadela.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-dolci-brassadela.html <h4>Ricette regionali > Veneto > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/dolci-brassadela.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>500 g di farina 00</li> <li>200 g di zucchero</li> <li>1 bustina di lievito per dolci</li> <li>4 uova</li> <li>150 g di burro a temperatura ambiente</li> <li>1 dl di latte</li> <li>0,5 dl di grappa</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:07 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/dolci-crostata-di-fiori-di-zucca.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-dolci-crostata-di-fiori-di-zucca.html <h4>Ricette regionali > Veneto > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/dolci-crostata-di-fiori-di-zucca.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>250 g di farina 00</li> <li>100 g di zucchero</li> <li>125 g burro</li> <li>2 uova</li> <li>sale</li> <li>32 fiori di zucca</li> <li>80 gerigli di noce spellati</li> <li>100 g di burro</li> <li>80 g di scorza di cedro candita</li> <li>1 limone non trattato</li> <li>80 g di farina 00</li> <li>2 cucchiai di grappa</li> <li>1 uovo</li> <li>120 g di zucchero</li> <li>30 g di zucchero a velo</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:07 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/dolci-schizzotto-dolce.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-dolci-schizzotto-dolce.html <h4>Ricette regionali > Veneto > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/dolci-schizzotto-dolce.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>500 g di farina 00</li> <li>80 g di zucchero</li> <li>3 uova</li> <li>150 g di strutto</li> <li>sale</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:07 +0100 dolci https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/dolci-caramei-veneziani.jpg 255 206 https://www.ricetteregionali.net/ricette-regionali-venete-veneto-dolci-caramei-veneziani.html <h4>Ricette regionali > Veneto > dolci</h4> <img src="https://www.ricetteregionali.net/images/ricette-big/veneto/dolci-caramei-veneziani.jpg" /><p>Ingredienti:</p> <ul> </ul> <li>300 g di mandorle</li> <li>180 g di zucchero</li> <li>50 g di burro</li> <li>1 limone</li> <li>olio di semi</li> <hr /> gio, 01 ott 2015 15:51:07 +0100 dolci