Culurgiones di patate e menta
Pasta ripiena servita con pomodoro fresco e pesto dell’orto.
Sardegna · Cucina del territorio
Su Carduleu
Ad Abbasanta, Su Carduleu coniuga ingredienti del Guilcer e sensibilità contemporanea, sotto la guida dello chef Roberto Serra.
Il ristorante racconta il territorio con ingredienti stagionali e attenzione ai produttori locali, secondo la presentazione ufficiale.
Origini e identità
La storia e la cucina
La cucina interpreta i riferimenti della tradizione sarda con forme e abbinamenti più attuali, senza nascondere l’origine delle materie prime.
Cosa assaggiare
Tre specialità da conoscere
Tre preparazioni della tradizione e del repertorio del locale, documentate dalle fonti consultate.
Organizza la visita
Informazioni e consigli pratici
L’indirizzo di via Sant’Agostino è quello del sito ufficiale; alcuni repertori riportano genericamente via Oristano. Gli orari sono discordanti fra sezioni del sito.
Fonti consultabili
Fonti: Tripadvisor (valutazione 4.4/5) · Sito ufficiale
Menu riportato da https://piatti.menu/restaurants/abbasanta/su-carduleu/menu; disponibilità da riconfermare.
Dati consultati il 12 ottobre 2026; menu e orari possono variare.