Casunziei alle rape rosse
Mezzelune ripiene di barbabietola con burro, formaggio e semi di papavero.
Veneto · Cucina del territorio
Ristorante Al Borgo
In una villa veneta, piatti bellunesi con erbe, funghi, zucca e specialità di montagna.
A Belluno, il Ristorante Al Borgo occupa una villa veneta storica e mette in dialogo la cucina della Val Belluna con prodotti stagionali, erbe, funghi e preparazioni di montagna.
Origini e identità
La storia e la cucina
La villa appartenne alla famiglia Doglioni; nel 1975 Giuliano Viel la trasformò in ristorante. Il parco e le sale storiche conservano una parte importante dell’identità dell’indirizzo.
Il sito ufficiale cita espressamente casunziei alle rape rosse, gnocchi di zucca e risotti alle erbe o ai funghi, qui illustrati con fotografie rappresentative.
Cosa assaggiare
Tre specialità da conoscere
Tre preparazioni documentate nelle fonti del locale; le fotografie sono ricostruzioni illustrative, non immagini delle portate effettive.
Informazioni e consigli pratici
Ristorante Al Borgo si trova a Belluno, Via Anconetta 8, 32100 Belluno (BL). La valutazione Tripadvisor verificata il 13 ottobre 2026 è 4,4/5.
Trasparenza
Fonti consultabili
Fonti consultate il 13 ottobre 2026; menu, orari e punteggi possono cambiare.