Pappardelle al ragù bianco d’agnello
Pasta ampia con agnello, presente tra i primi del menu pubblicato.
Abruzzo · Ristorante di cucina del territorio
Da Lincosta
Memoria aquilana e stagionalità. Una cucina aquilana di famiglia che rilegge ricette storiche con prodotti stagionali, agnello, pasta fresca e presìdi locali.
Le immagini presenti nella scheda sono elaborazioni originali illustrative, non fotografie del locale o dei piatti serviti.
Nel centro storico dell’Aquila, Da Lincosta propone la cucina locale senza rinunciare alla ricerca sulle materie prime. La carta cambia con le stagioni, ma il legame con i sapori abruzzesi rimane centrale.
Origini e identità
La storia e la cucina
Agostino e Giuliana aprirono la Trattoria da Lincosta nel 1971. Nel 2007 la figlia Romina aprì la Locanda Aquilana in via Antonelli, raccogliendo l’eredità della famiglia e reinterpretandone molte preparazioni. La sede occupa un edificio storico del Quattrocento.
Una parte delle verdure proviene dall’orto e dal mercato contadino locale; la cucina valorizza piccoli produttori e presìdi Slow Food. L’offerta si aggiorna periodicamente in base alle disponibilità.
Cosa assaggiare
Tre specialità da conoscere
Piatti presenti nelle carte, nelle presentazioni ufficiali o nelle fonti gastronomiche consultate. La disponibilità effettiva può cambiare: le immagini sono creazioni editoriali illustrative.
Organizza la visita
Informazioni e consigli pratici
Orari: Il ristorante indica chiusura lunedì a pranzo, mercoledì e domenica sera: verificare eventuali variazioni.
Menu e prezzi: Prezzi dei singoli piatti consultabili nel menu ufficiale, soggetti a modifiche.
Da sapere: Nel centro storico: è utile verificare parcheggi e accessi ZTL prima dell’arrivo.
Trasparenza
Fonti consultate
Informazioni ricavate da siti dei ristoranti, guide e directory locali. Ultima consultazione editoriale: 10 ottobre 2026. Per prenotazioni e disponibilità contattare direttamente l'attività.