Paccheri al caciocavallo e peperoni cruschi
Pasta con crema di formaggio lucano e peperoni croccanti, ricordata nelle recensioni.
Basilicata · Cucina del territorio
Trattoria del Caveoso
Cucina lucana nel Sasso Caveoso, fra pietra, pasta fresca, verdure e formaggi regionali.
La Trattoria del Caveoso accoglie nel cuore dei Sassi di Matera, con ambienti scavati nella roccia e una cucina che privilegia i prodotti del territorio. Nei piatti trovano spazio formaggi, peperoni cruschi, pasta fresca e vini lucani.
Origini e identità
La storia e la cucina
Il ristorante lega la propria identità al Sasso Caveoso e alle specialità materane. Il profilo del locale cita un riconoscimento di qualità attribuito nel 2006 dalla rete delle Camere di Commercio; la cucina attuale propone primi e secondi che valorizzano ingredienti della Basilicata.
Le tre preparazioni descritte qui sotto sono menzionate nei menu o nelle recensioni consultate. Le immagini sono illustrazioni dei piatti, non fotografie scattate nel ristorante.
Cosa assaggiare
Tre specialità da conoscere
Tre preparazioni documentate nelle fonti del locale; le immagini sono ricostruzioni illustrative e non riproducono le portate effettivamente servite.
Informazioni e consigli pratici
Il locale si trova nel Sasso Caveoso: per raggiungerlo a piedi è utile considerare gradini e strade del centro storico. Valutazione Tripadvisor consultata il 16 ottobre 2026: 4,4/5.
Trasparenza
Fonti consultabili
Fonti consultate il 16 ottobre 2026; orari, menu e punteggi possono cambiare.