Tortino di patate, stracciatella e crusco
Tortino di patate con formaggio fresco e peperone di Senise croccante.
Basilicata · Cucina del territorio
Osteria al Casale
Sapori materani e cucina contemporanea in una suggestiva cornice di pietra.
Affacciata sui Sassi di Matera, Osteria al Casale unisce ingredienti della Basilicata e interpretazioni attuali. Il menu pubblicato dal ristorante presenta peperoni cruschi, pasta con salsiccia lucana e ricette che danno nuova forma ai prodotti contadini.
Origini e identità
La storia e la cucina
L’identità del locale si costruisce attorno alla pietra dei Sassi e alla cucina regionale rivisitata. Sul menu ufficiale compaiono antipasti con pane e legumi, tortini con peperone crusco e pasta di grano arso: specialità riconoscibili con una presentazione contemporanea.
Le tre preparazioni descritte qui sotto sono menzionate nei menu o nelle recensioni consultate. Le immagini sono illustrazioni dei piatti, non fotografie scattate nel ristorante.
Cosa assaggiare
Tre specialità da conoscere
Tre preparazioni documentate nelle fonti del locale; le immagini sono ricostruzioni illustrative e non riproducono le portate effettivamente servite.
Polpettine di pane al pomodoro piccante
Polpette di pane in salsa di pomodoro vivace, fra gli antipasti del menu ufficiale.
Orecchiette di grano arso con salsiccia
Pasta di grano arso con salsiccia lucana e crema di rafano, documentata nel menu.
Informazioni e consigli pratici
L’ingresso è in Via Madonna delle Virtù, lungo l’itinerario panoramico dei Sassi: le strade di accesso possono essere soggette a limitazioni. Valutazione Tripadvisor consultata il 16 ottobre 2026: 4,4/5.
Trasparenza
Fonti consultabili
Fonti consultate il 16 ottobre 2026; orari, menu e punteggi possono cambiare.