Fusilli al ferretto con ragù
Pasta fatta in casa con ragù di carne, pancetta e salsiccia.
Calabria · Cucina del territorio
Da Petruzzu
Dal 1963 la famiglia Fiore custodisce pasta tirata a mano, piatti contadini e stagionalità del Cosentino.
Le fotografie degli ambienti e dei piatti sono immagini illustrative editoriali: non rappresentano necessariamente il locale o le preparazioni servite.
Dal 1963 la famiglia Fiore custodisce pasta tirata a mano, piatti contadini e stagionalità del Cosentino. Un riferimento per conoscere i sapori della cucina calabrese.
Identità e territorio
La storia e la cucina
Una trattoria a conduzione familiare, descritta dall’Accademia Italiana della Cucina come testimone della tradizione cosentina dal 1963.
Anna e Francesco Fiore lavorano su materie prime del territorio e vini calabresi, con proposte che cambiano secondo stagione.
Curiosità: La carta dei vini dedica particolare spazio al Donnici DOC, denominazione del territorio.
Specialità
Tre proposte da conoscere
Selezione di specialità descritta dall’Accademia Italiana della Cucina; disponibilità stagionale. Le fotografie sono illustrazioni editoriali, non fotografie documentali del menu.
Organizza la visita
Informazioni e consigli pratici
Orari: Orari da chiedere direttamente al locale; si consiglia la prenotazione.
Menu: Selezione di specialità descritta dall’Accademia Italiana della Cucina; disponibilità stagionale.
Contatta il ristorante per prenotazioni, allergeni, prezzi e disponibilità dei piatti.
Trasparenza
Fonti consultate
Informazioni ricavate da pagine ufficiali e fonti gastronomiche consultate il 10 ottobre 2026. Verificare orari e menu prima della visita.