Ravioli con baccalà e cruschi
Ravioli “Cuor di Lucania” con baccalà e peperoni cruschi, citati dal ristorante.
Basilicata · Cucina del territorio
La Taverna Lucana
Un’osteria del Pollino che valorizza pasta a mano, piante spontanee, grani locali e prodotti dell’agrobiodiversità.
Le immagini degli ambienti e dei piatti sono ricostruzioni editoriali illustrative: non documentano locali e preparazioni effettivamente servite.
La Taverna Lucana dell’Hotel Sette e Mezzo si presenta come un’osteria del Pollino legata ai piccoli produttori e alla cultura contadina. In cucina vengono valorizzate la pasta fresca fatta a mano, le erbe spontanee e la biodiversità del territorio.
Origini e identità
La storia e la cucina
Il sito ufficiale racconta l’impegno del cuoco Massimo Celano come Cuoco Custode dell’Agrobiodiversità, con attenzione alle ricette castelluccesi e alla stagionalità. Non è una semplice proposta “regionale”: molte preparazioni fanno riferimento ai prodotti e ai produttori del Pollino.
La cucina include piatti di pasta di mischiglio, preparazioni con ortiche ed elicriso e ravioli con baccalà e peperoni cruschi. La carta può cambiare secondo stagione e raccolti.
Una curiosità: L’osteria dichiara il proprio impegno come Cuoco Custode dell’Agrobiodiversità del Pollino.
Cosa assaggiare
Tre specialità da conoscere
Le preparazioni sono riportate sul sito del locale; la disponibilità segue le stagioni. Le immagini sono interpretazioni illustrative, non fotografie dei piatti serviti.
Organizza la visita
Informazioni e consigli pratici
Orari: Aperture e menu legati alla stagione: prenotazione consigliata, soprattutto nei weekend.
Menu e prezzi: Le preparazioni sono riportate sul sito del locale; la disponibilità segue le stagioni.
Da sapere: La struttura è nel territorio del Pollino; il locale consiglia di prenotare e offre anche proposte su richiesta.
Trasparenza
Fonti consultate
Informazioni ricavate da siti ufficiali, menu pubblicati e fonti gastronomiche. Consultazione editoriale: 10 ottobre 2026. Verifica contatti, apertura e disponibilità prima di partire.