Tajarin al sugo di salsiccia
Pasta sottile ai 40 tuorli con ragù di salsiccia, come indicato nel menu.
Piemonte · Cucina del territorio
Osteria dell’Arco
Nascosta in un cortile di piazza Michele Ferrero, l’Osteria dell’Arco propone cucina delle Langhe, paste fresche e una cantina legata ai produttori del territorio.
Nascosta in un cortile di piazza Michele Ferrero, l’Osteria dell’Arco propone cucina delle Langhe, paste fresche e una cantina legata ai produttori del territorio. Le immagini dell’ambiente e dei piatti sono illustrative delle tipologie di cucina, non fotografie certificate del locale.
Origini e identità
La storia e la cucina
Aperta nel 1986 dalla Cooperativa I Tarocchi, l’osteria condivide la filosofia di ricerca delle materie prime e dei piccoli produttori che anima la rete Slow Food. Il menu stagionale affianca ricette storiche a interpretazioni più leggere.
La scelta dei piatti racconta tecniche e prodotti della regione, con una carta soggetta a stagionalità e all’evoluzione della cucina.
Cosa assaggiare
Tre specialità da conoscere
Piatti documentati nel menu o nelle guide e recensioni citate. Le fotografie illustrano le preparazioni, non necessariamente l’impiattamento del ristorante.
Organizza la visita
Informazioni e consigli pratici
A ottobre e novembre il sito annuncia l’apertura domenicale legata alla stagione del tartufo; prenotazioni tramite la pagina ufficiale.
Valutazione Tripadvisor verificata: 4,2/5. Indirizzo: Piazza Michele Ferrero 5, 12051 Alba (CN).
Trasparenza
Fonti consultabili
Ultimo controllo delle fonti: 12 ottobre 2026. Il punteggio può cambiare.