Pasta cu maccu

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 17/03/2016
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

4Persone
primiCategoria
mediaDifficoltà
45 minuti più 12 ore di ammollo delle fave/time>Tempo

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Attrezzatura : tegame, padella

descrizione del piatto Pasta cu maccu.

Ingredienti

300 g di tagliatelle
300 g di tagliatelle
400 g di fave secche
400 g di fave secche
1 cipolla
1 cipolla
1 bicchiere di olio extravergine d’oliva
1 bicchiere di olio extravergine d’oliva
1 l d’acqua
1 l d’acqua
Sale
Sale
Pepe
Pepe

Mettete le fave secche in ammollo in acqua tiepida la sera prima della preparazione della pietanza.
Portate ad ebollizione un litro d'acqua, versatevi le fave scolate e fate cuocere.
Quando le fave saranno cotte aggiungete la pasta.
Tritate la cipolla e fatela rosolare nell’olio extravergine d’oliva, versate il soffritto nella pasta al dente, salate, pepate e lasciare intiepidire prima di servire.
La pasta cu maccu può essere servita anche fredda.

Preparazione Pasta cu maccu

Passo 1.

Mettete le fave secche in ammollo in acqua tiepida la sera prima della preparazione della pietanza.
Passo 2.

Portate ad ebollizione un litro d'acqua, versatevi le fave scolate e fate cuocere.
Passo 3.

Quando le fave saranno cotte aggiungete la pasta.
Passo 4.

Tritate la cipolla e fatela rosolare nell’olio extravergine d’oliva, versate il soffritto nella pasta al dente, salate, pepate e lasciare intiepidire prima di servire.
Passo 5.

La pasta cu maccu può essere servita anche fredda.