Alici all’amalfitana

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

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Attrezzatura : padella, piatto da portata

descrizione del piatto Alici all’amalfitana.

Lavate le alici, privatele delle teste e diliscatele aprendole a libro.
Tagliate la mozzarella a fettine e chiudete le fettine tra le alici.
Sbattete le uova con due cucchiai di parmigiano, sale e pepe, passate le alici con dentro la mozzarella, nell’uovo poi nella farina e friggete in abbondante olio extravergine d’oliva.
Disponete le alici all’amalfitana in un piatto da portata e decorate con fettine di limone.
Servite calde.

Preparazione Alici all’amalfitana

Passo 1.

Lavate le alici, privatele delle teste e diliscatele aprendole a libro.
Passo 2.

Tagliate la mozzarella a fettine e chiudete le fettine tra le alici.
Passo 3.

Sbattete le uova con due cucchiai di parmigiano, sale e pepe, passate le alici con dentro la mozzarella, nell’uovo poi nella farina e friggete in abbondante olio extravergine d’oliva.
Passo 4.

Disponete le alici all’amalfitana in un piatto da portata e decorate con fettine di limone.
Passo 5.

Servite calde.