Zuppa di radicchio e polenta

Nazionalità: Italiana
Pubblicata: 01/10/2015
Calorie: <span itemprop="nutrition" itemscope itemtype="http://schema.org/NutritionInformation"> 0 a porzione
Rating: <span itemprop="aggregateRating" itemscope itemtype="http://schema.org/AggregateRating"> 4.0 ( 1 review)
Autore: Carmelo Scuderi

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Attrezzatura : 2 pentole, padella

descrizione del piatto Zuppa di radicchio e polenta.

Mettete i fagioli in ammollo per una notte.
Fate cuocere i fagioli per 2 ore in acqua con cipolla, carota, sedano ed una foglia di alloro.
Aggiustate di sale alla fine.
Sbollentate il radicchio per 10/15 minuti, quindi tritatelo.
Preparate un soffritto con il guanciale tritato.
Fate bollire il brodo in una pentola, quindi aggiungete il radicchio e la farina, quindi mescolate per 10 minuti.
Aggiungetevi il guanciale ed i fagioli, quindi proseguite la cottura per altri 15/20 minuti.
Salate e pepate a piacere e servite.

Preparazione Zuppa di radicchio e polenta

Passo 1.

Mettete i fagioli in ammollo per una notte.
Passo 2.

Fate cuocere i fagioli per 2 ore in acqua con cipolla, carota, sedano ed una foglia di alloro.
Passo 3.

Aggiustate di sale alla fine.
Passo 4.

Sbollentate il radicchio per 10/15 minuti, quindi tritatelo.
Passo 5.

Preparate un soffritto con il guanciale tritato.
Passo 6.

Fate bollire il brodo in una pentola, quindi aggiungete il radicchio e la farina, quindi mescolate per 10 minuti.
Passo 7.

Aggiungetevi il guanciale ed i fagioli, quindi proseguite la cottura per altri 15/20 minuti.
Passo 8.

Salate e pepate a piacere e servite.