Antipasti
Liguria · cucina tradizionale
Ricette Regionali liguri
Scopriamo o riscopriamo le ricette della cucina tradizionale ligure: antipasti, primi, contorni, secondi, minestre e dolci.
Cucina regionale
Tutte le ricette della Liguria
129 ricette organizzate per portata, con difficoltà e tempi di preparazione.
Ricette liguri
Antipasti
Antipasti
Bianchetti al limone
Antipasti
Brand de cujun
Antipasti
Branzino marinato con lattuga e carciofi
Antipasti
Capponada della Riviera di Ponente
Antipasti
Cuculli di patate
Antipasti
Fiori di zucca fritti
Antipasti
Paté di anatra
Antipasti
Rotolini di zucchine al formaggio
Antipasti
Salvia in pastella (con birra)
Antipasti
Frittelle di bianchetti
Ricette liguri
Minestre
Minestre
Acqua Cotta
Minestre
Menestron (Minestrone alla genovese)
Minestre
Mesc-ciúa
Minestre
Minestra di ceci
Minestre
Pancotto
Minestre
Zuppa di lattughe ripiene
Minestre
Zuppa di pesce alla ligure
Ricette liguri
Primi
Primi
Crepes al pesto
Primi
Lasagne al pesto
Primi
Piccagge (Tagliatelle)
Primi
Riso castagne e latte
Primi
Riso con le acciughe
Primi
Corzetti al Ro
Primi
Gasse con i piselli
Primi
Linguine ai carciofi
Primi
Risotto al preboggion
Primi
Testaroli
Primi
Trenette al pesto
Primi
Trofie alla ligure
Primi
Trofie di recco
Ricette liguri
Salse
Salse
Pesto alla genovese
Salse
Salsa agliata
Salse
Salsa di pinoli
Salse
Salsa verde
Salse
Sugo di carciofi
Salse
Sugo di noci
Ricette liguri
Piatti di mezzo
Piatti di mezzo
Farinata genovese
Piatti di mezzo
Focaccia alla genovese
Piatti di mezzo
Barbagiuan alle bietole (Barbajuan)
Piatti di mezzo
Barbagiuan alla zucca (Barbajuan)
Piatti di mezzo
Cuculli (Frittelle di farina di ceci)
Piatti di mezzo
Focaccia al basilico
Piatti di mezzo
Focaccia con il formaggio o focaccia di Recco
Piatti di mezzo
Galletta
Piatti di mezzo
Panissa
Piatti di mezzo
Pisciadela
Piatti di mezzo
Frittelle - Friscieu
Piatti di mezzo
Torta di carciofi
Piatti di mezzo
Torta di cipolle
Piatti di mezzo
Torta di zucca
Piatti di mezzo
Torta pasqualina
Piatti di mezzo
Torta salata di borragine e ricotta
Piatti di mezzo
Gizzoa (Focaccia con la salsiccia)
Ricette liguri
Secondi
Secondi
Ciuppin
Secondi
Lattughe ripiene
Secondi
Baccalà in agrodolce
Secondi
Baccalà al verde
Secondi
Baccalà in salsa agliata
Secondi
Baccalà in zimino
Secondi
Boghe a scabeccio
Secondi
Budelline di stocco
Secondi
Buridda di seppie
Secondi
Burridda ligure
Secondi
Cappon magro
Secondi
Cima genovese
Secondi
Coniglio alla sanremese
Secondi
Coniglio alle olive
Secondi
Trippa stufata
Secondi
Groppetti
Secondi
Frittelle (Frisceu) di baccalà
Secondi
Totani ripieni
Secondi
Manzo alle acciughe
Secondi
Pollo alle barbe di becco
Secondi
Seppie in zimino
Secondi
Seppie ripiene di verdure
Secondi
Stecchi alla genovese
Secondi
Stecchi cö pin
Secondi
Stoccafisso brandacujun
Secondi
Stracotto di vitello alla ligure
Secondi
Tonno alla genovese
Secondi
Totani e patate
Secondi
Trippa alla sciabecca
Ricette liguri
Contorni
Contorni
Bacilli accomodè
Contorni
Cappelli d'ovoli al cartoccio
Contorni
Carciofi in imbrogliata
Contorni
Cundijun
Contorni
Fagioli alla genovese
Contorni
Fiori di zucca ripieni di patate
Contorni
Frittata di carciofi e funghi
Contorni
Frittelle con lattuga
Contorni
Insalata nizzarda
Contorni
Melanzane sott'olio
Contorni
Pomodori fritti alla ligure
Contorni
Preboggion
Contorni
Scorzonera alla salsa
Contorni
Teste di Funghi Ripiene
Contorni
Tocco de funzi
Contorni
Verdure ripiene alla ligure
Contorni
Zucchine ripiene
Ricette liguri
Dolci
Dolci
Biscotti del lagaccio
Dolci
Anicini
Dolci
Budino al latte
Dolci
Canestrelli
Dolci
Castagnaccio
Dolci
Focaccia dolce genovese
Dolci
Paciugo
Dolci
Pandolce
Dolci
Ravioli dolci
Dolci
Sciumette
Altri suggerimenti