Campania - antipasti
Ingredienti: 400 g di polpo verace, 120 g di lenticchie di Castelluccio, 1 cespo di scarola bianca, Olio extravergine d’oliva, 1 limone, Sale, Pepe
Preparazione: Lavate il polpo e lessatelo in acqua bollente per 45 minuti. Fatelo raffreddare nella stessa acqua di cottura, spellatelo, salatelo e pepatelo a piacere. Arrotolate il polpo e legatelo, fatelo riposar...