Tradizioni della Sardegna
Tradizioni culinarie della Sardegna
La cucina sarda nasce dall'incontro tra cultura pastorale, agricoltura e tradizione marinara. Pane, semole, formaggi ovini, carni, erbe spontanee e legumi caratterizzano l'interno dell'isola, dove ricette come malloreddus, culurgiones, zuppe e arrosti conservano gesti antichi. Pecorino e altri prodotti della pastorizia hanno un ruolo centrale, mentre lungo le coste prevalgono pesce, bottarga, molluschi e preparazioni legate al mare. Il pane carasau e le numerose forme di pane rituale testimoniano una forte cultura cerealicola. Dolci a base di miele, mandorle e formaggio accompagnano feste e ricorrenze, in una gastronomia ricca di identità locali.
