Antipasti
Friuli Venezia Giulia · cucina tradizionale
Ricette Regionali friulane
Scopriamo o riscopriamo le ricette della cucina tradizionale friulana: antipasti, primi, contorni, secondi, minestre e dolci.
Cucina regionale
Tutte le ricette del Friuli Venezia Giulia
98 ricette organizzate per portata, con difficoltà e tempi di preparazione.
Ricette friulane
Antipasti
Antipasti
Granseole alla triestina
Antipasti
Liptauer
Antipasti
Aringhe alle cipolle
Antipasti
Carciofi farciti ai gamberi
Antipasti
Crostini di manzo con crema di cren
Antipasti
Filetti di salmerino in marinata
Antipasti
Frico (formaggio fritto)
Antipasti
Salviade
Antipasti
Spuma di formaggio
Antipasti
Tosella alla panna
Ricette friulane
Minestre
Minestre
Fasoi e frumenton
Minestre
Minestra di fagioli e orzo
Minestre
Zastoch
Minestre
Brodeto a la triestina
Minestre
Fagioli e sedano rapa
Minestre
Jota
Minestre
Minestra di spinaci e fagioli
Minestre
Suf
Minestre
Minestrone di fagioli e orzo
Minestre
Panade
Minestre
Paparot
Minestre
Piattoni e patate
Minestre
Zuppa di granchio granciporro
Minestre
Zuppa di pesce ai fiori di zucca
Minestre
Zuppa di radicchio e polenta
Minestre
Zuppa di zucca e fagioli
Ricette friulane
Primi
Primi
Agnolotti alle erbe
Primi
Gnocchetti de Gries
Primi
Gnocco di pane
Primi
Orzo e funghi
Primi
Polenta alla contadina
Primi
Polenta concia
Primi
Risotto con gli scampi
Primi
Tosella alla panna
Ricette friulane
Piatti di mezzo
Piatti di mezzo
Patate in tecia
Piatti di mezzo
Tortino ai porri
Piatti di mezzo
Verze alla Carnica
Piatti di mezzo
Tortino con prosciutto e formaggio
Ricette friulane
Secondi
Secondi
Baccalà mantecato
Secondi
Aringhe alle verdure
Secondi
Gulash
Secondi
Baccalà alla cappuccina
Secondi
Baccalà alla triestina
Secondi
Branzino con patate e pomodoro
Secondi
Brodo di pesce alla dalmata
Secondi
Calamari alla gradesana
Secondi
Calamari con piselli
Secondi
Calamari ripieni
Secondi
Coniglio con salsa al salame
Secondi
Costine al brodo di polenta
Secondi
Cotolette guarnite
Secondi
Faraona alla birra
Secondi
Fegato fritto friulano
Secondi
Gallo in umido
Secondi
Gamberoni al prosciutto
Secondi
Lepre in salsa
Secondi
Oca arrosto
Secondi
Pollo fritto
Secondi
Prosciutto in crosta
Secondi
Sarde fritte
Secondi
Scampi in bùzara
Secondi
Stinco alla carnica
Ricette friulane
Contorni
Contorni
Bisi in tecia
Contorni
Cavolo rosso al vino
Contorni
Frico con patate
Contorni
Asparagi con polpa di granchio
Contorni
Carciofi alle acciughe
Contorni
Cavolo con i ciccioli
Contorni
Fiori di zucca ripieni
Contorni
Funghi alla graticola
Contorni
Funghi alla panna
Contorni
Soufflé di funghi e patate
Ricette friulane
Dolci
Dolci
Chifeletti
Dolci
Strudel di mele
Dolci
Biscotti di granoturco
Dolci
Bombolotti di ricotta
Dolci
Buchteln
Dolci
Budino di patate
Dolci
Crostata di mandorle
Dolci
Gnocchi di prugne
Dolci
Frittelle
Dolci
Pince de basse
Dolci
Crostoli friulani
Dolci
Cubana o putizza
Dolci
Pinza triestina
Dolci
Presnitz di Pasqua
Altri suggerimenti