Lombardia - primi
Ingredienti: 335 g di pennette rigate, 235 g di formaggio Salva, 135 ml di crema di latte, 165 g di noci sgusciate, 165 g di pistacchi freschi pelati, 20 g di burro, sale q.b.
Preparazione: Un primo piatto ricco di contrasti: le pennette vengono avvolte da una crema morbida di formaggio Salva e crema di latte, mentre noci e pistacchi tostati nel burro aggiungono una nota fragrante e croccante. La granella si unisce in parte alla salsa e in parte completa il piatto al momento di servire.