caprino caprino

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Rotolini di sfoglia con formaggio e acciughe

Liguria - antipasti
Ingredienti: 180 g di farina 00, 180 g di burro, 120 g di caprino fresco, 6 Acciughe sotto sale, 1 tuorlo, sale
Preparazione: Per preparare sfoglia, impastate la farina con poca acqua fredda e un pizzico di sale, formate un panetto e fatelo riposare in frigorifero avvolto nella pellicola trasparente per 30 minuti. Riprendete...

Bresaola con caprino

Lombardia - antipasti
Ingredienti: 200 gr di Bresaola della Valtellina, 200 gr di caprino fresco, Aaglio, Prezzemolo, Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe
Preparazione: Impastate il caprino con una forchetta, quindi unitevi due spicchi d'aglio e prezzemolo tritati, olio, sale e pepe. Mettete un po' di composto sopra ogni fetta di bresaola ed arrotolatele. Condite con...

Involtini di bresaola e caprino

Piemonte - antipasti
Ingredienti: 8 fette di bresaola, 8 cucchiaini di formaggio fresco spalmabile o caprino, 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di aceto di mele, 1 cucchiaino di succo di limone, erba cipollina q.b.
Preparazione: Gli involtini di bresaola e caprino uniscono la sapidità della carne alla cremosità del formaggio, con una nota fresca di erba cipollina e limone.

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