Canederli di grana trentino Ricetta Canederli di grana trentino

Preparazione Canederli di grana trentino

• Passo 1.

  Tagliate il burro a tocchetti e mettetelo in una casseruola con un cucchiaino di zucchero e 3 dl d'acqua.

• Passo 2.

  Porate appena a bollore, togliete dal fuoco e versatevi dentro la farina tutta insieme.

• Passo 3.

  Mescolate e rimettete sul fuoco continuando a mescolare fino a quando il composto non si staccherà dalle pareti.

• Passo 4.

  Fate intiepidire il composto, mettetelo in una terrina ed incorporate, una alla volta, le uova.

• Passo 5.

  Tritate un mazzetto di basilico e il prezzemolo, mescolateli a 150 g di grana grattugiato e incorporateli all'impasto precedentemente preparato.

• Passo 6.

  Preparate dei canederli ovali e fateli cuocere in acqua salata bollente fino a quando non saliranno a galla, scolateli quindi con una schiumarola e poneteli in una zuppiera.

• Passo 7.

  Fate soffriggere in una padella due spicchi d'aglio in olio extravergine d'oliva, aggiungete i pelati, salate e pepate a piacere e fate stringere il sugo.

• Passo 8.

  Aggiungete le foglie di basilico rimaste e condite i canederli.

• Passo 9.

  Spolverate col grana grattugiato e servite.