Crespelle dolci Ricetta Crespelle dolci

Preparazione Crespelle dolci

• Passo 1.

  Fate sciogliere il lievito in un bicchiere di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero, disponente la farina a fontana su un piano di lavoro e fate un buco al centro, versate l’acqua col lievito e una presa di sale, impastate fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo, eventualmente aggiungendo acqua tiepida.

• Passo 2.

  Fate lievitare la pasta per due ore.

• Passo 3.

  Riprendete la pasta e lavoratela con una noce abbondante di strutto.

• Passo 4.

  Fate riposare la pasta un’altra ora.

• Passo 5.

  Nel frattempo passate la ricotta al setaccio con 100 g di zucchero.

• Passo 6.

  Riprendete la pasta e formate dei panetti che direte riempire di ricotta, lasciate riposare i panini un’ora, quindi friggeteli in un padellino con lo strutto.

• Passo 7.

  Quando saranno dorati toglieteli dallo strutto e cospargeteli di zucchero.

• Passo 8.

  Servite le crespelle tiepide.