Passata di ceci con frutti di mare e crostini Ricetta Passata di ceci con frutti di mare e crostini

Preparazione Passata di ceci con frutti di mare e crostini

• Passo 1.

  Mettete in ammollo i ceci la sera prima della preparazione della ricetta.

• Passo 2.

  Lessate i ceci in un tegame e a metà cottura aggiungete sale ed olio.

• Passo 3.

  Quando i ceci saranno pronti , passateli al mixer.

• Passo 4.

  Mettete i frutti di mare in una padella per qualche minuto in modo che si aprano, una volta aperti scolateli dal seghetto che avranno rilasciato, filtrate il seghetto con un colino a malie sottilissime, oppure facendolo filtrare tramite un fazzoletto, in modo da eliminare la sabbia che era contenuta nei frutti di mare.

• Passo 5.

  Rimettete il sughetto filtrato nella padella aggiungete i pomodorini e fate cuocere qualche minuto, aggiungete poi i frutti di mare sgusciate e cuocete qualche altro minuto i frutti di mare.

• Passo 6.

  Sistemate su un piatto da portata fondo il pane tostato, versatevi sopra la passata di ceci e poi i frutti di mare, aggiungete il sughetto rimasto.

• Passo 7.

  Servite il piatto caldo, con una spruzzata di prezzemolo tritato.