La preparazione di Gnocchi alla caprese appartiene al repertorio della cucina campana e offre un primo piatto dal gusto sapido, morbido e avvolgente. La ricetta valorizza soprattutto gnocchi, pomodori pelati, carne macinata e mozzarella, ingredienti che costruiscono il gusto senza complicare inutilmente la preparazione. Il passaggio di cottura al forno incide in modo particolare sulla consistenza finale e permette agli aromi di concentrarsi. Il piatto si riconosce nel repertorio campano, ricchissimo di preparazioni nate dall’incontro fra costa, campagne e grandi tradizioni urbane. Un primo piatto completo nel gusto, adatto tanto alla cucina quotidiana quanto a una tavola regionale.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Gnocchi alla caprese
Passo 1.
In una padella, fate indorare la copolla tritata, aggiungete la carne, poi i pomodori e il basilico.
Passo 2.
Coucete per 30 minuti.
Passo 3.
In una teglia unta d'olio, mettere a strati gnocchi e mozzarella a dadini.
Passo 4.
Versate sopra il sugo e de parmigiano grattugiato.
Passo 5.
Mettete nel forno caldo per 5 minuti.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi