Aringhe alle cipolle
descrizione del piatto Aringhe alle cipolle.
Ingredienti
- 400 g di aringhe affumicate
- 500 ml di latte
- 2 cipolle
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 limone
- 1 rametto di timo
- 1 foglie di alloro
- 100 ml di vino bianco secco
- sale
- pepe
Mettete le aringhe affumicate a bagno nel latte per 12 ore (una notte), trascorso questo tempo pulite le aringhe, privatele della testa e apritele a libro privandole della lisca centrale.
Fate soffriggere la cipolla affettata sottilmente in un tegame con l'olio extravergine d'oliva, aggiungete una foglia di alloro, il vino, sal e pepe a piacere e fate cuocere a fuoco medio per un quarto d'ora.
Versate le cipolle con il loro sughetto e il succo di un limone sopra le aringhe.
Dalla scorza di limone ricavate delle striscioline e disponetele sopra le aringhe, aggiungete un rametto di timo a ciuffetti e lasciate marinare almento mezz'ora prima di servire.
Preparazione Aringhe alle cipolle
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Passo 1.
Mettete le aringhe affumicate a bagno nel latte per 12 ore (una notte), trascorso questo tempo pulite le aringhe, privatele della testa e apritele a libro privandole della lisca centrale.
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Passo 2.
Fate soffriggere la cipolla affettata sottilmente in un tegame con l'olio extravergine d'oliva, aggiungete una foglia di alloro, il vino, sal e pepe a piacere e fate cuocere a fuoco medio per un quarto d'ora.
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Passo 3.
Versate le cipolle con il loro sughetto e il succo di un limone sopra le aringhe.
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Passo 4.
Dalla scorza di limone ricavate delle striscioline e disponetele sopra le aringhe, aggiungete un rametto di timo a ciuffetti e lasciate marinare almento mezz'ora prima di servire.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi