La preparazione di Strudel di mele appartiene al repertorio della cucina del Friuli Venezia Giulia e offre un dolce dal gusto dolce, fragrante e con una piacevole nota agrumata. Il sapore nasce dall’incontro tra margarina, uovo, mele e cannella, dosati per creare una preparazione equilibrata e ben riconoscibile. Il procedimento combina cottura al forno e farcitura, due passaggi che aiutano a costruire consistenza e intensità aromatica. Racconta bene una cucina di confine, formata dall’incontro tra tradizioni friulane, adriatiche, asburgiche e slave. Una preparazione da dessert che unisce profumo, consistenza e semplicità casalinga.
Per 4 persone
Ingredienti
Puoi spuntare gli ingredienti mentre prepari la ricetta.
Procedimento
Preparazione Strudel di mele
Passo 1.
Preparate una pasta, bene amalgamata, con farina, burro fuso, uovo sbattuto, sale e un bicchiere d'acqua.
Passo 2.
Lasciatela riposare e nel frattempo lavate, sbucciate e tagliate le mele a fette sottili.
Passo 3.
Mescolatele poi con lo zucchero, la cannella, l'uva passa e la scorza di limone, ottenendo un ripieno.
Passo 4.
Stendete la pasta con un matterello.
Passo 5.
La sfoglia deve essere sottile.
Passo 6.
Deponetevi il ripieno lasciando libero un lato.
Passo 7.
Arrotolate bene la sfoglia e saldate i lembi.
Passo 8.
Ungete una piastra con la margarina e appoggiatevi lo strudel.
Passo 9.
Spennellate con il burro fuso e fate cuocere nel forno a 240°C per 30 minuti.
Dettagli
Note
- NazionalitàItaliana
- Pubblicata
- Rating4.0 (1 review)
- AutoreCarmelo Scuderi