Malloreddos al ragù
Gnocchetti sardi con un condimento di manzo e maiale, come nel menu degustazione ufficiale.
Sardegna · Cucina del territorio
Sa Tanca ’e Bore
A pochi chilometri da Siniscola, Sa Tanca ’e Bore propone un percorso gastronomico incentrato sulle preparazioni del territorio, fra ricette di famiglia e prodotti della campagna.
La storia del ristorante è legata all’attività avviata da Graziano Vedele e alla cucina tradizionale del Nuorese.
Origini e identità
La storia e la cucina
Il menu degustazione presenta salumi, formaggi e verdure, primi di pasta e il celebre maialino allo spiedo.
Cosa assaggiare
Tre specialità da conoscere
Tre preparazioni della tradizione e del repertorio del locale, documentate dalle fonti consultate.
Su porcheddu
Maialino da latte cotto allo spiedo secondo la tradizione sarda.
Seadas al miele
Sfoglia fritta al formaggio servita con miele oppure zucchero.
Organizza la visita
Informazioni e consigli pratici
Il locale è sulla SS 125 in direzione Posada: per raggiungerlo è utile impostare la destinazione completa, località Lonne.
Fonti consultabili
Fonti: Tripadvisor (valutazione 4.4/5) · Sito ufficiale
Menu degustazione ufficiale 2026: https://www.satancaebore.it/images/STB-Menu-Web.pdf
Dati consultati il 12 ottobre 2026; menu e orari possono variare.