Prodotti e tradizioni · Calabria
Tradizioni e prodotti tipici della Calabria
La Calabria custodisce una dispensa fatta di formaggi pastorali, norcineria artigianale, colture della costa ionica e del Pollino, condimenti e dolci. Dalle 25 specialità già catalogate il percorso si estende ora al Caciocavallo di Ciminà e alla Felciata, al Buccularu e alla Soppressata di Decollatura, al Finocchio di Isola Capo Rizzuto e al Fagiolo poverello bianco, all’Olio di Calabria IGP e al Tritato di peperoncino, fino al Tartufo di Pizzo e al Bocconotto di Mormanno. Arricchiscono la selezione anche i caprini dell’Aspromonte, la Giuncata, le Frittole, la Salsiccia pezzente, l’Arancia tardiva di Trebisacce, la Melanzana violetta di Longobardi, l’Olio della Locride, l’Origano selvatico, le Piparelle di Villa San Giovanni e la Pignolata al miele.
