Il FigoMoro da Caneva è un fico di piccola pezzatura, dalla forma piriforme allungata, buccia nero-violacea molto sottile e polpa rossa, zuccherina. La maturazione può lasciare naturali fessurazioni sulla buccia, segno che il frutto è pronto da gustare.
Carattere del prodotto
Identikit di FigoMoro da Caneva
Territorio
Origine e tradizione
La coltivazione è legata alle colline di Caneva, in provincia di Pordenone, e a un ambiente di suoli calcarei e buona esposizione al sole. Il frutto compare nelle testimonianze storiche del territorio e il Consorzio del FigoMoro ne sostiene tutela e valorizzazione.
È un frutto delicato, da raccogliere con attenzione e commercializzare rapidamente. Il Consorzio raccomanda il consumo fresco con la buccia, proprio per la sua sottigliezza; una parte del raccolto viene trasformata in preparazioni conservabili come confetture e salse.
A tavola
Come usarlo in cucina
Servilo intero o diviso a metà, lasciando visibile la polpa rossa. È adatto a un tagliere con prosciutto crudo o formaggi friulani e può completare dolci semplici senza bisogno di zuccheri aggiunti.
Conservazione: È molto deperibile: manipola con delicatezza, conserva al fresco e consuma rapidamente dopo l’acquisto.
Acquisto e servizio
Cosa cercare
Cerca frutti provenienti dalla zona di Caneva e verifica i marchi o la tracciabilità del Consorzio quando disponibili. Non basta che un fico sia viola per identificarlo come FigoMoro.