4Persone

antipastiCategoria

mediaDifficoltà

60 minutiTempo

Lampascioni gratinati alla lucana porta in tavola sapori fortemente legati alla Basilicata. Il gusto amarognolo dei lampascioni viene addolcito dalla lessatura e bilanciato da una crosta sapida di pane e pecorino. La ricetta è proposta in una forma pratica, con quantità per quattro persone e indicazioni pensate per ottenere consistenze e cotture equilibrate.